---
slug: poledwica-z-grilla
title: "Polędwica z grilla"
servings: 1
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Polędwica z grilla

Soczysta polędwiczka wieprzowa z grilla, delikatnie doprawiona i wymarzona w aromatycznej marynowej. Idealna na szybki obiad lub kolację z grilla.

## Składniki

- 150 g polędwiczki wieprzowe
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 g musztarda

## Przygotowanie

1. Oliwę wymieszaj z musztardą i przyprawami.
2. Dokładnie obtocz w niej mięso i odstaw do lodówki do zamarynowania na kilka godzin.
3. Grilluj mięso z dwóch stron, do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz oliwę z oliwek, musztardę oraz przyprawy (np. sól, pieprz, tymianek) i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita marynowa.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne pokrycie mięsa marynową i intensywny smak.
- *Pro tip:* Użyj małej mikserki ręcznej lub sztućców, by szybko połączyć oliwę z musztardą i uniknąć rozwarstwienia.

**Krok 2.** Mięso dokładnie obtocz w przygotowanej marynowej, a następnie włóż do szczelnego pojemnika i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie pozwala mięsu wchłonąć więcej smaków i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przed marynowaniem lekko nacinij mięso nożem, by marynowa mogła lepiej wniknąć do wnętrza.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury, umieść mięso na ruszcie i grilluj po 5–7 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie ładnie zarumieniona, a wnętrze gotowe.
- *Dlaczego:* Grillowanie na odpowiedniej temperaturze zapobiega przesuszeniu mięsa i zapewnia ładny kreskowany wygląd.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa termometrem — wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C dla idealnej soczystości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo powinno się marynować polędwicę?**

Najlepiej odstawić mięso do lodówki na co najmniej 2 godziny. Dla głębszych smaków zaleca się marynowanie przez całą noc.

**Czy można przygotować polędwicę bez grilla?**

Tak, można ją smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Na patelni smaż po 6–8 minut z każdej strony na średnim ogniu.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze wysmażone?**

Użyj termometru kuchennego — wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić ok. 63°C. Jeśli go nie masz, przekrój mięso — sok powinien być przezroczysty.