---
slug: poledwiczki-w-sosie-porowym
title: "Polędwiczki w sosie porowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Polędwiczki w sosie porowym

Polędwiczki wieprzowe w delikatnym sosie śmietankowym z porami, aromatyzowanym tymiankiem i musztardą. Mięso duszone w sosie nabiera wyjątkowej miękkości i soczyści. Eleganckie danie główne idealne na obiad.

## Składniki

- 1 szt polędwiczka wieprzowa
- 1 szt por
- 8 g masło
- 8 ml oliwa z oliwek
- 3 g tymianek
- 3 g musztarda
- 80 ml śmietanka 30%

## Przygotowanie

1. Mięso opłukać, osuszyć. Odciąć błonę znajdującą się na wierzchu polędwiczki i pokroić na plastry grubości 1 cm.
2. Odciąć zielone liście pora, pozostawić białą i jasnozieloną część. Przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać.
3. Rozgrzać patelnię, dodać masło i oliwę. Mięso doprawić solą i pieprzem, smażyć z obu stron na złoto.
4. Na tę samą patelnię włożyć pokrojone pory, doprawić solą i tymiankiem, smażyć mieszając przez około 10 minut.
5. Wlać soki z mięsa, dusić pod przykryciem przez 5 minut.
6. Włożyć polędwiczki, wlać śmietankę, dodać musztardę, zagotować i delikatnie przemieszać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 380 mg |