---
slug: poledwiczki-wieprzowe-w-sosie-pieczarkowym-video
title: "Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym - VIDEO

Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z pieczarkami to klasyczna polska potrawa z nutą wyrafinowania. Sos aromatyzowany suszonym rozmarynem idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. Doskonałe na obiad lub kolację w każdą porę roku.

## Składniki

- 4 szt polędwiczki wieprzowe
- 500 g pieczarki
- 1 opakowanie naturalnie smaczne do kurczaka w sosie pieczarkowym knorr (zawiera składniki modyfikowane smakowo)
- 1 szczypta suszony rozmaryn
- 1 szczypta pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 30 ml olej do smażenia
- 400 ml woda
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Przesmaż polędwiczki na rozgrzanym oleju aż do zrumienienia z obu stron.
2. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i szczyptę suszonego rozmarynu do patelni.
3. Wlej 400 ml wody, dodaj kostkę bulionu warzywnego i dusz całość pod przykryciem.
4. Na koniec dodaj zawartość opakowania Knorr i dobrze wymieszaj do połączenia sosu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 30 ml oleju na średnim ogniu, a następnie umieść polędwiczki i smaż je po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione.
- *Dlaczego:* Przesmażenie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje smak poprzez karmelizację powierzchni.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy cienka warstwa, by mięso się nie przywarło.

**Krok 2.** Pokrój pieczarki w cienkie plasterki nożem na desce, a następnie dodaj je do patelni razem z szczyptą suszonego rozmarynu.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki pieczarek szybciej się duszą i lepiej wchłaniają aromaty sosu.
- *Pro tip:* Użyj świeżych pieczarek – im świeższe, tym lepszy smak i lepsza konsystencja po gotowaniu.

**Krok 3.** Wlej 400 ml ciepłej wody do patelni, dodaj kostkę bulionu warzywnego Knorr i zmniejsz ogień, następnie dusz pod przykryciem przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu i pieczarkom miękknąć i wchłonąć smak sosu.
- *Pro tip:* Przykryj patelnię, by zachować wilgoć i przyspieszyć proces duszenia.

**Krok 4.** Dodaj zawartość opakowania Knorr do sosu i mieszaj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i dobrze połączy się z potrawą.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przywaraniu sosu i zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody – idealna konsystencja to lekko kremowa, ale nie rzadka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić polędwiczkę wieprzową innym mięsem?**

Tak, można użyć polędwicy z kurczaka lub wołowiny. Kurczak będzie szybciej gotować, więc skróć czas duszenia.

**Jak uniknąć przypalenia sosu podczas duszenia?**

Utrzymuj niski ogień i okresowo mieszaj zawartość patelni. Jeśli sos zaczyna się przywarać, dodaj odrobinę wody.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale lepiej nie odgrzewać więcej niż raz – mięso może stać się suche. Podgrzewaj delikatnie z odrobiną wody.

**Czy sos z Knorr jest bezglutenowy?**

Niektóre wersje mogą zawierać śladowe ilości glutenu. Sprawdź etykietę, jeśli zależy Ci na diecie bezglutenowej.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Idealnie sprawdzą się gotowane ziemniaki, ryż lub kasza gryczana. Można też podać z surówką z kapusty.