---
slug: poledwiczki-wieprzowe-w-sosie-z-makaronem-i-szpinakiem
title: "Polędwiczki wieprzowe w sosie z makaronem i szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 28
cook_time_minutes: 28
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Polędwiczki wieprzowe w sosie z makaronem i szpinakiem

Soczyste polędwiczki wieprzowe z grilla podane z makaronem w kremowym sosie i szpinakiem to szybkie, smaczne danie na co dzień. Sos przygotowany z kostki Knorr dodaje wyrazistego smaku, a cytryna nadaje lekkość. Idealne na obiad lub kolację.

## Składniki

- 4 szt stek z polędwicy sopockiej o grubości 0,5 cm (ok. 125 g)
- 1 szt naturalnie smaczne zapiekanka makaronowa z szynką knorr (kostka do makaronu)
- 300 ml woda
- 250 g pomidory malinowe (można zastąpić koktajlowymi)
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 szt cebula
- 200 g szpinak (świeży lub mrożony, odmrożony)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 300 g makaron fusilli lub penne
- 1 pęczek pietruszka
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok.
2. Kostkę Knorr rozpuść w 300 ml zimnej wody.
3. Cebulę pokrój w cienkie paski, czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj, podsmaż na oliwie, dodaj szpinak, a następnie wlej rozpuszczoną kostkę Knorr. Gotuj 2 minuty, dodaj makaron i wymieszaj.
4. Pomidory i steki podsmaż na grillu lub patelni do rumianego koloru.
5. Na talerz ułóż stek, nań makaron, udekoruj pomidorami, skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale o 1 minutę krócej, aby był al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, by nie przylepiał się.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko jędrny i lepiej trzyma się sosu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się.

**Krok 2.** W misce wymieszaj kostkę Knorr z 300 ml zimnej wody, aż się całkowicie rozpuści – może być z resztkami, które rozpuszczą się podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega komulacji proszku i lepiej się miesza.
- *Pro tip:* Możesz użyć miksera ręcznego, by kostka szybciej się rozpuściła.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie, potem dodaj czosnek i pietruszkę, smaż chwilę, wsyp szpinak i mieszaj, aż opadnie, wlej sos i gotuj 2 minuty, na końcu dodaj makaron i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw przed dodaniem sosu wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu.

**Krok 4.** Steki osusz papierowym ręcznikiem, posól i podsmaż na rozgrzanym grillu po 3-4 minuty z każdej strony, pomidory podsmaż szybko, by tylko zrumieniły się skórki.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu aromat dymu i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj pomidorów, by nie rozpadły się podczas smażenia.

**Krok 5.** Na talerzu ułóż stek, na wierzch nałóż porcję makaronu ze szpinakiem, ułóż pomidory, skrop sokiem z połowy cytryny i posyp drobno posiekaną natką pietruszki z drugiej połówki.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która ożywia całe danie.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by makaron był ciepły, a mięso soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 58.1 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 22.3 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć makaronu zamiast fusilli lub penne?**

Tak, każdy makaron typu szpilki, rigatoni lub farfalle również dobrze trzyma sos. Ważne, by ugotować go al dente.

**Czy szpinak można zastąpić rukolą?**

Można, ale rukola nie nadaje się do długiego gotowania. Dodaj ją na końcu, gdy sos będzie już zimny lub ciepły, by nie przewarzyła.

**Jak sprawdzić, czy stek jest dobrze wysmażony?**

Stek powinien mieć rumiane krawędzie, a wnętrze miękkie, ale nie nadmiernie różowe. Temperatura w środku powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy kostkę Knorr można zastąpić innym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos z śmietany, bulionu i posianej szynki. Kostka Knorr to wygoda, ale nie jedyna opcja.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale makaron może wyschnąć. Podgrzewaj z odrobiną wody lub mleka, by zachować kremową konsystencję sosu.