---
slug: polewa-kajmakowa
title: "Polewa kajmakowa"
servings: 1
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["sauce", "dessert", "spread"]
---

# Polewa kajmakowa

Polewa kajmakowa to szybki i smaczny dodatek idealny do wypieków. Jej delikatna konsystencja i słodki smak zachwycą na pierwszy łyk. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 270 g kajmak
- 30 ml śmietanka kremowa 36%

## Przygotowanie

1. Wymieszaj kajmak ze śmietanką w rondelku.
2. Podgrzewaj masę na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.
3. Gotuj do zgęstnienia, przestudź i polej wypiek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj kajmak ze śmietanką w rondelku, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie na początku zapobiega komulowaniu się składników podczas podgrzewania.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub balcucha, by szybko uzyskać jednolitą konsystencję.

**Krok 2.** Staw rondel na małym ogniu i podgrzewaj, mieszając co 30–60 sekund drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Mały ogień i regularne mieszanie zapobiegają przypaleniu i nierównomiernemu gotowaniu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – kajmak szybko się przypala przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 3.** Gotuj, aż polewa zgęstnieje (około 3–5 minut), następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź przed polewaniem.
- *Dlaczego:* Zgęstnienie oznacza, że polewa dobrze pokryje wypiek i nie spłynie z niego.
- *Pro tip:* Jeśli polewa zgęstnieje zbyt mocno, dodaj łyżkę śmietanki po zdejmowaniu z ognia i wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 820 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 84 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy polewę kajmakową można przechowywać?**

Tak, polewę można przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem delikatnie podgrzej ją na wodzie łaźniowej.

**Dlaczego polewa się rozwarstwiła?**

Rozwarstwienie może wynikać z zbyt wysokiej temperatury podczas podgrzewania. Zawsze gotuj na małym ogniu i mieszaj regularnie.

**Na co najlepiej polewać polewę kajmakową?**

Idealnie smakuje z naleśnikami, babeczkami, ciastem jogurtowym lub sernikami. Można ją też podać z owocami.

**Czy można zrobić polewę bez gotowania?**

Tak, ale nie będzie tak gęsta. Po prostu wymieszaj kajmak ze śmietanką i od razu polej ciepły wypiek.