---
slug: polewa-z-mleka-w-proszku
title: "Polewa z mleka w proszku"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Polewa z mleka w proszku

Polewa z mleka w proszku to szybki i prosty sposób na urozmaicenie ciast. Gotuje się ją z masła, cukru i mleka w proszku. Idealna do polewania ciast domowych.

## Składniki

- 40 ml woda
- 20 g cukier
- 100 g masło
- 50 g mleko w proszku

## Przygotowanie

1. W rondelku rozpuść cukier w 40 ml wody, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Zdejmij z ognia i dodaj mleko w proszku. Energicznie mieszaj do połączenia składników.
3. Wystudzoną polewą polej ciasto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku połącz 40 ml wody z 20 g cukru i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj 100 g masła i mieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się stopi i powstanie jednolita ciecz.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w wodzie zapobiega jego przypaleniu, a stopienie masła na małym ogniu zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia, by nie przegrzać mieszanki — masło łatwo się przypala.

**Krok 2.** Zdejmij rondel z ognia, aby uniknąć przegrzania mleka w proszku. Dodaj 50 g mleka w proszku i intensywnie mieszaj mikserem ręcznym lub szybką łyżką, aż polewa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Mleko w proszku traci wartościowe właściwości przy wysokiej temperaturze, dlatego dodaje się je po zdjęciu z ognia.
- *Pro tip:* Jeśli masz mikser ręczny, użyj go — znacznie łatwiej uzyskać gładką polewę bez grudek.

**Krok 3.** Odstaw polewę na kilka minut, by mogła się lekko schłodzić i zgęstnieć. Następnie polej nią ostudzone ciasto, równomiernie rozprowadzając za pomocą łyżki lub szpatułki.
- *Dlaczego:* Ciepła polewa może roztopić np. krem lub czekoladę na ciastie, dlatego warto ją nieco ostudzić.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz szybszego schłodzenia, przelać polewę do miseczki i postawić ją na chwilę w wannie z zimną wodą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 38 g |
| Tłuszcze | 50 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić polewę bez gotowania?**

Tak, ale będzie miała inną konsystencję. Wersja na zimno wymaga rozpuszczenia masła i dokładnego wymieszania z suchymi składnikami, co może być trudniejsze.

**Dlaczego polewa się rozwarstwia?**

To może oznaczać, że mleko w proszku dodano za wcześnie, gdy mieszanka była zbyt gorąca, albo że nie mieszano wystarczająco intensywnie. Zawsze dodawaj proszek po zdjęciu z ognia.

**Jak długo można przechowywać polewę?**

Polewę przechowuj w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni. Przed użyciem lekko podgrzej w kropelce mleka lub wodzie.