---
slug: polewka-dziadka-szewczyka
title: "Polewka dziadka Szewczyka"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish"]
---

# Polewka dziadka Szewczyka

Polewka dziadka Szewczyka to tradycyjna, prosta potrawa idealna na śniadanie. Gęsta polewka z mąki i śmietany podawana z białym serem, chlebem razowym i powidłami. Szybka w przygotowaniu i niska w koszcie.

## Składniki

- 300 ml woda
- 300 ml kwaśna śmietana (lub kwaśne mleko)
- 1.2 ml sól (około 1/4 łyżeczki)
- 30 ml mąka (najlepiej pszenna)
- 2 plastry biały ser
- 2 kromki chleb razowy
- 0 szt powidła (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w rondelku, następnie wymieszaj mąkę ze śmietaną i solą, a mieszaninę wlej do gotującej wody. Mieszaj trzepaczką przez 2–3 minuty.
2. Dopraw polewkę solą do smaku i wymieszaj.
3. Wyłóż biały ser na talerz, zalać gorącą polewką i podawać z kromkami chleba razowego namazanymi powidłami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw zagotuj 300 ml wody w rondelku. W oddzielnym naczyniu dokładnie wymieszaj 30 ml mąki z 300 ml śmietany i 1,2 ml soli, aby nie było grudek. Wlej tę mieszaninę do gotującej wody i ciągle mieszaj trzepaczką przez 2–3 minuty, aż polewka zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mieszanie trzepaczką zapobiega powstawaniu grudek i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli mieszanina przed włożeniem do wody jest zbyt gęsta, możesz ją lekko rozcieńczyć odrobiną zimnej wody.

**Krok 2.** Po zagęstnieniu polewki spróbuj jej i dodaj niewielką ilość soli, jeśli potrzeba. Delikatnie wymieszaj, aby sól się rozpuściła.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami, najlepiej szczyptą, aby nie przesolić.

**Krok 3.** Na talerzu ułóż 2 plastry białego sera, zalać je jeszcze ciepłą polewką. Podawaj natychmiast z 2 kromkami chleba razowego, posmarowanymi powidłami (opcjonalnie z dodatkiem masła).
- *Dlaczego:* Ciepła polewka lepiej rozpuszcza ser i intensyfikuje smak połączenia z chlebem i powidłami.
- *Pro tip:* Aby ser szybciej się rozpadł, możesz lekko go posypać solą lub polewką przed zalaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić polewkę z kwaśnego mleka zamiast śmietany?**

Tak, kwaśne mleko jest świetną alternatywą dla śmietany. Nadaje lekkojszy smak i konsystencję, ale nadal działa dobrze w tym przepisie.

**Jak uniknąć grudek w polewce?**

Kluczem jest dokładne wymieszanie mąki ze śmietaną przed włożeniem do wody oraz ciągłe mieszanie trzepaczką podczas gotowania.

**Czy polewkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się — polewka szybko zgęstnieje i traci kremową konsystencję. Najlepiej podawać ją od razu po przygotowaniu.