---
slug: pomaranczowe-pralinki-z-migdalow-i-kokosa
title: "Pomarańczowe pralinki z migdałów i kokosa"
servings: 20
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pomarańczowe pralinki z migdałów i kokosa

Pralinki z migdałów i kokosa to naturalne słodycze przygotowane bez dodatku cukru. Masa na bazie wiórków kokosowych, migdałów i suszonych moreli łączy w sobie słodki smak z delikatną nutą kardamonu i pomarańczy. Pralinki można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie.

## Składniki

- 80 g wiórki kokosowe
- 90 g migdały
- 60 g suszone morele
- 1 szczypta kardamon
- 5 g skórka z pomarańczy otarta
- 30 ml woda

## Przygotowanie

1. Wiórki kokosowe, migdały i kardamon umieścić w blenderze i zblendować na drobną mąkę.
2. Dodać suszone morele, skórkę z pomarańczy i wodę.
3. Miksować na najwyższych obrotach aż do uzyskania jednolitej, lepkiej masy.
4. Formować masę w małe kuleczki i przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 2 tygodni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odmierz 80g wiórków kokosowych, 90g migdałów i szczyptę kardamonu. Umieść składniki w blenderze z ostrzem typu S i blenduj przez 2-3 minuty na średnich obrotach, aż otrzymasz drobną mąkę o konsystencji mąki ziemniaczanej.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie orzechów na początku zapewnia równomierną teksturę i ułatwia późniejsze łączenie z owocami.
- *Pro tip:* Nie blenduj zbyt długo, aby orzechy się nie rozgrzały i nie zaczęły wydzielać oleju.

**Krok 2.** Dodaj 60g suszonych moreli (można je wcześniej pokroić na mniejsze kawałki) oraz 5g startej skórki z pomarańczy. Wlej 30ml letniej wody.
- *Dlaczego:* Morele dodają naturalnej słodyczy, a skórka pomarańczy wprowadza świeży aromat cytrusowy.
- *Pro tip:* Jeśli morele są bardzo twarde, można je na 10 minut namoczyć w ciepłej wodzie przed dodaniem.

**Krok 3.** Miksuj całość na najwyższych obrotach przez 3-4 minuty, zatrzymując blender co minutę i mieszając masę łyżką. Masa powinna być jednolita i lepka, łatwa do formowania.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie na wysokich obrotach pozwala uwolnić naturalne oleje z orzechów, które działają jak spoiwo.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za sucha, dodaj po łyżeczce wody. Jeśli za mokra - dosyp wiórków kokosowych.

**Krok 4.** Lekko zwilżonymi dłońmi formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego (około 15g każda). Ułóż je na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny do stężenia.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala masie się usztywnieć i pralinki będą lepiej trzymać kształt.
- *Pro tip:* Przechowuj pralinki w szczelnym pojemniku w lodówce - zachowają świeżość przez 2 tygodnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić migdały innymi orzechami?**

Tak, można użyć orzechów laskowych, orzechów włoskich lub nerkowców. Zachowaj te same proporcje.

**Co robić, jeśli masa jest za sucha?**

Dodaj po łyżeczce wody lub soku z pomarańczy, aż masa będzie się dobrze lepiła.

**Czy można zrobić pralinki bez blendera?**

Orzechy można rozdrobnić w młynku do kawy, a morele posiekać nożem. Następnie wszystko wymieszać w misce.

**Jak długo można przechowywać pralinki?**

W szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. W zamrażalniku nawet do 3 miesięcy.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, sprawdzą się cynamon, wanilia, imbir w proszku lub kakao. Dodawaj po szczypcie.

**Czym można posypać pralinki?**

Wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami, kakao lub cynamonem dla dodatkowego smaku.