---
slug: pomidor-wka-z-ry-em
title: "POMIDORÓWKA Z RYŻEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# POMIDORÓWKA Z RYŻEM

Tradycyjna pomidorówka z ryżem to klasyczna zupa polskiej kuchni przygotowywana na bazie pomidorów z dodatkiem warzyw korzeniowych. Zupa charakteryzuje się aksamitną konsystencją dzięki blendowaniu składników oraz delikatnym smakiem wzbogaconym śmietaną. Doskonale sprawdza się jako pożywny posiłek w chłodne dni.

## Składniki

- 800 g pomidory w puszce siekane
- 2 szt marchewka
- 2 szt pietruszka
- 3 szt cebula
- 3 ząbek czosnek
- 45 ml olej roślinny
- 12 g cukier
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1500 ml woda
- 200 ml śmietana 18%
- 300 g ryż biały ugotowany

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój cebulę w kostki. Rozgrzej olej w dużym garnku i podsmaż cebulę na średnim ogniu do złocistego koloru.
2. Marchewkę i pietruszkę oczyść, zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do cebuli. Podsmaż warzywa razem przez 3-4 minuty.
3. Dodaj pomidory z puszki, wodę, sól, pieprz i cukier. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
4. Zupę zblenduj na gładką masę, dodaj śmietanę i wymieszaj. Podawaj z ugotowanym ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 cebule i pokrój je w kostki o wielkości około 1 cm. Rozgrzej 3 łyżki oleju w dużym garnku o pojemności minimum 3 litrów na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5-7 minut, mieszając co minutę, aż będzie złocista.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli nadaje zupie głębszy, słodkawy smak i aromat, który stanowi bazę dla całego dania.
- *Pro tip:* Nie spiesz się z podsmażaniem cebuli - im wolniej ją smaży, tym słodszy będzie smak zupy.

**Krok 2.** Oczyść 2 marchewki i 2 pietruszki, zetrzyj je na drobnej tarce. Dodaj do cebuli wraz z 3 posiekanymi ząbkami czosnku. Smaż wszystko razem przez 3-4 minuty na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw korzeniowych wzmacnia ich smak i pozwala lepiej uwolnić aromaty, które przejdą do zupy.
- *Pro tip:* Tarcie warzyw na drobnej tarce skróci czas gotowania i zapewni gładszą konsystencję po zblendowaniu.

**Krok 3.** Dodaj 800g pomidorów z puszki, 1,5 litra wody, łyżkę cukru, sól i pieprz do smaku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala wszystkim składnikom się połączyć i warzywom całkowicie zmiękczyć, co jest kluczowe przed blendowaniem.
- *Pro tip:* Cukier równoważy kwasowość pomidorów - zacznij od małej ilości i dostosuj do swojego gustu.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę blenderem ręcznym na gładką konsystencję (około 2-3 minuty). Dodaj 200ml śmietany 18%, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Blendowanie tworzy aksamitną konsystencję charakterystyczną dla pomidorówki, a śmietana łagodzi kwasowość i wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Śmietanę dodawaj po zblendowaniu i zdjęciu z ognia - wysoka temperatura może spowodować jej zwarcie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić pomidory z puszki świeżymi?**

Tak, użyj około 1,5 kg świeżych pomidorów. Sparzyj je, obierz i posiekaj przed dodaniem do garnka.

**Jaki ryż najlepiej pasuje do pomidorówki?**

Najlepszy jest ryż długoziarnisty lub jaśminowy - nie rozgotowują się i zachowują swoją teksturę.

**Czy można zamrozić pomidorówkę?**

Tak, zupę bez śmietany można zamrażać do 3 miesięcy. Śmietanę dodaj po odgrzaniu.

**Czym zastąpić śmietanę w wersji wegańskiej?**

Użyj mleka kokosowego, śmietany roślinnej owsianej lub sojowej - wszystkie nadadzą kremowej konsystencji.

**Dlaczego moja pomidorówka jest zbyt kwaśna?**

Dodaj więcej cukru lub łyżkę miodu. Możesz też dodać szczyptę sody oczyszczonej, która zneutralizuje kwasowość.

**Jak długo można przechowywać pomidorówkę w lodówce?**

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku.