---
slug: pomidorowa-fit-z-kasza-jaglana-i-jajkiem
title: "Pomidorowa fit z kaszą jaglaną i jajkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Pomidorowa fit z kaszą jaglaną i jajkiem

Lekka i zdrowa pomidorowa z kaszą jaglaną i jajkami — szybki, tanio i smacznie. Idealna na co dzień, z warzywami sezonowymi i aromatycznym bulionem warzywnym.

## Składniki

- 3 szt marchewka
- 1 kawałek seler
- 2 szt korzeń pietruszki
- 1 plasterek por (tylko biała część)
- 1 l bulion warzywny
- 45 ml koncentrat pomidorowy
- 30 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 250 ml ugotowana kasza jaglana
- 4 szt jajko
- 1 pęczek natka pietruszki (drobno posiekana, do podania)

## Przygotowanie

1. Obierz i umyj marchewki, seler i korzenie pietruszki, następnie zetrzyj na grubych oczkach lub poszatkuj w malakserze.
2. Pora pokrój na cienkie plasterki, używając jedynie białej części.
3. Rozgrzej olej w dużym rondlu, dodaj warzywa i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż zmiękną i stanie się szkliste.
4. Wlej litr bulionu warzywnego do rondla z warzywami.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj warzywa na średnim ogniu, aż będą prawie miękkie.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
7. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
8. Podawaj zupę z połówkami ugotowanych jajek i porcją ugotowanej kaszy jaglanej.
9. Udekoruj porcję drobno posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewki, seler i korzenie pietruszki, dokładnie je umyj, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub użyj malaksera do drobnego poszatkowania.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki warzyw szybciej się gotują i lepiej rozpuszczają aromaty w zupie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz malaksera, tarcie ręczne na grubej tarce również daje dobry efekt.

**Krok 2.** Weź pora, odetnij zieloną część i pokrój białą część na cienkie, półpłaskie plasterki.
- *Dlaczego:* Biała część pora jest słodsza i lepiej nadaje się do gotowania niż zielona.
- *Pro tip:* Plasterki powinny być cienkie, by szybko się gotowały i dobrze smakowały w zupie.

**Krok 3.** Wlej olej do dużego rondla, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj wszystkie posiekane warzywa i smaż je 4 minuty, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw przed gotowaniem wzbogaca smak zupy i poprawia aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju — warzywa powinny się tylko lekko zeszklić, nie przypalić.

**Krok 4.** Wlej 1 litr gotowego bulionu warzywnego do rondla z warzywami.
- *Dlaczego:* Bulion to podstawa zupy — zapewnia głęboki smak i pożywienie.
- *Pro tip:* Możesz użyć własnoręcznie przygotowanego lub kostki rozpuszczonej w wodzie.

**Krok 5.** Doprowadź zawartość rondla do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez kilka minut, aż stanie się prawie miękkie.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być miękkie, by zupa była jednolita i łatwa do strawienia.
- *Pro tip:* Próbuj warzyw widelcem — jeśli łatwo się wbijają, są gotowe.

**Krok 6.** Dodaj koncentrat pomidorowy do zupy, dokładnie wymieszaj, by nie było grudek, i gotuj jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Koncentrat pomidorowy nadaje zupie charakterystyczny kolor i kwaśny smak.
- *Pro tip:* Wlej trochę bulionu do słoika, wymieszaj i wlej resztę, by nie zmarnować.

**Krok 7.** Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem, mieszając, aż osiągniesz pożądany smak.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami i próbuj — łatwiej jest dodać więcej niż cofnąć.

**Krok 8.** Na dno miseczki wlej porcję zupy, dodaj połówkę ugotowanego jajka i łyżkę ugotowanej kaszy jaglanej.
- *Dlaczego:* Kasza jaglana i jajko wzbogacają zupę o białko i węglowodany złożone.
- *Pro tip:* Ugotuj jajka na twardo wcześniej i schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.

**Krok 9.** Posyp każdą porcję drobno posiekaną natką pietruszki tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Użyj tylko liści — są soczystsze i lepiej smakują niż tłuste łodygi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kaszy jaglanej użyć innej kaszy?**

Tak, możesz użyć kaszy gryczanej, jęczmiennej lub perłowej, ale kasza jaglana najlepiej pasuje do lekkiej pomidorowej.

**Jak ugotować jajka idealnie na twardo?**

Wrzuć jajka do wrzącej wody i gotuj 9–10 minut. Następnie schładzaj w zimnej wodzie, by się nie przegryzały i łatwo się obierały.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę bez jajek i kaszy można zamrozić na do 3 miesięcy. Kaszę i jajka lepiej dodać po rozmrożeniu.

**Jak zrobić zupę bardziej kremową?**

Możesz zmiksować część warzyw z bulionem po ugotowaniu, by uzyskać gęstszą, kremową konsystencję.

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast koncentratu?**

Można, ale koncentrat ma intensywniejszy smak. Jeśli używasz świeżych pomidorów, dodaj ich więcej i dłużej gotuj, by zredukować wodę.