---
slug: pomidorowa-pasta-kanapkowa-z-kurczaka
title: "Pomidorowa pasta kanapkowa z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Pomidorowa pasta kanapkowa z kurczaka

Szybka i smaczna pasta kanapkowa z kurczaka z dodatkiem koncentratu pomidorowego i świeżej bazylii. Idealna na śniadanie lub kolację, gotowa w kilka minut.

## Składniki

- 250 g pierś z kurczaka ugotowana w bulionie
- 30 ml koncentrat pomidorowy
- 15 ml jogurt grecki
- 2 ząbek czosnek
- 1 pęczek liście bazylii (świeża bazyliia)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Listki bazylii drobno posiekaj nożem.
2. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
3. Pierś kurczaka pokrój na drobne kawałki.
4. Przełóż wszystkie składniki do wysokiego naczynia.
5. Dodaj czosnek, bazylię, jogurt i koncentrat pomidorowy.
6. Zmiksuj mikserem na gładką pastę.
7. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
8. Podawaj z tostem lub świeżym pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź świeży pęczek bazylii, umyj liście, osusz je i drobno posiekaj ostrym nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie bazylii pozwala na równomierne rozprowadzenie jej smaku w pasty.
- *Pro tip:* Nie używaj blendera do bazylii – może się przepełnić i zmienić kolor na ciemny.

**Krok 2.** Obierz ząbki czosnku, połóż płaską stroną noża na czosnek i lekko przygnieć, następnie pokrój na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Przygniecenie czosnku uwalnia jego aromat i czyni go łatwiejszym do krojenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku czosnku, możesz go najpierw podsmażyć lub użyć mniej.

**Krok 3.** Weź ugotowaną pierś z kurczaka, usuń skórę i kość, a następnie pokrój mięso na małe kawałki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa łatwiej się zmiksują i dadzą gładką, jednolitą pastę.
- *Pro tip:* Możesz użyć resztek mięsa z poprzedniego dnia, by przyśpieszyć przygotowanie.

**Krok 4.** Przełóż posiekane mięso, bazylię i czosnek do wysokiego kubła lub głębokiej miski, aby zmieściły się wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Wysokie naczynie zapobiega wylewaniu się składników podczas mieszania mikserem.
- *Pro tip:* Użyj szklanego lub plastikowego naczynia, które jest stabilne i nie przesuwa się po stole.

**Krok 5.** Do naczynia dodaj jogurt grecki i koncentrat pomidorowy, aby stworzyć kremową bazę pasty.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje kremowości, a koncentrat pomidorowy intensywnego smaku pomidora.
- *Pro tip:* Dla bardziej pikantnej wersji możesz dodać odrobinę papryki wędzonej.

**Krok 6.** Włącz mikser pogrążony w składnikach i mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Mikser zapewnia szybkie i równomierne połączenie wszystkich składników w pastę.
- *Pro tip:* Zacznij od niskich obrotów, by nie rozpryskać zawartości, a potem zwiększ prędkość.

**Krok 7.** Spróbuj pasty i dodaj sól oraz świeżo mielony pieprz według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować intensywność smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi porcjami i ciągle smakuj, by nie przesolić.

**Krok 8.** Przełóż gotową pastę do miseczki i podawaj z tostem, bułkami lub chrupkami.
- *Dlaczego:* Świeże pieczywo lepiej komponuje się z kremową pastą niż stwardniałe.
- *Pro tip:* Możesz schłodzić pastę na kilka godzin, by smaki się lepiej połączyły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu greckiego użyć śmietany?**

Tak, można użyć tłustej śmietany, ale pasta będzie bardziej kaloryczna i mniej białkowa. Jogurt grecki lepiej komponuje się z kurczakiem i pomidorem.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Gotową pastę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak może się nawet poprawić po pierwszej dobie.

**Czy pasta nadaje się do zamrożenia?**

Nie zalecamy zamrażania tej pasty – jogurt może się rozwarstwić, a tekstura ulec zmianie po rozmrożeniu.

**Czy można zrobić pastę bez mięsa?**

Tak, możesz zastąpić kurczaka np. czerwonym soczewicą, by uzyskać wegańską wersję, ale smak będzie zupełnie inny.

**Dlaczego pasta wyszła za gęsta?**

Jeśli pasta jest za gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody lub mleka roślinnego i ponownie zmiksuj, by osiągnąć pożądaną konsystencję.

**Czy można dodać inne zioła?**

Oczywiście – natka pietruszki, kolendra lub rukola świetnie komponują się z tym przepisem. Eksperymentuj według smaku.