---
slug: pomidorowa-pasta-z-tu-czykiem
title: "POMIDOROWA PASTA Z TUŃCZYKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread", "breakfast_dish", "snack"]
---

# POMIDOROWA PASTA Z TUŃCZYKIEM

Pomidorowa pasta z tuńczykiem, jajkami i szczypiorkiem to klasyczna polska pasta kanapkowa, która świetnie smakuje na chlebie orkiszowym, żytnim lub pszennym. Koncentrat pomidorowy nadaje jej charakterystyczny, wyrazisty smak, a ser biały sprawia, że jest kremowa i sycąca. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut i nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 5 szt jajka (Ugotowane na twardo, około 10 minut.)
- 200 g ser biały tłusty (Najlepiej tłusty, kremowy twaróg — pasta będzie gładka i sycąca.)
- 150 g tuńczyk w oliwie lub sosie własnym (Jedna puszka lub słoik (150 g netto). Można użyć 2 puszek dla intensywniejszego smaku.)
- 3 łyżka majonez (Ilość według gustu: 2–4 łyżki. Domowy majonez nada pastą bogatszy smak.)
- 1 łyżka masło (Masło powinno być miękkie, w temperaturze pokojowej. Można pominąć.) *(opcjonalnie)*
- 2 łyżeczka koncentrat pomidorowy (Czubate łyżeczki — nadaje pastą pomidorowy, wyrazisty charakter.)
- 1 pęczek szczypiorek lub dymka (Można użyć 3 dymek zamiast pęczka szczypiorku.)
- 1 łyżeczka sól (Do smaku.)
- 0.5 łyżeczka czarny pieprz mielony (Do smaku.)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo — włóż do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez 10 minut, następnie przelej zimną wodą.
2. Obierz jajka ze skorupek i rozdrobnij je widelcem w głębokim talerzu lub misce.
3. Rozgnieć ser biały widelcem na gładką masę.
4. Posiekaj drobno szczypiorek lub dymkę.
5. Odcedź tuńczyka z nadmiaru oleju lub sosu własnego.
6. W dużej misce wymieszaj tuńczyka, ser biały, jajka, majonez, koncentrat pomidorowy, szczypiorek i miękkie masło.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj i podawaj na pieczywie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby woda przykrywała jajka o 2 cm. Zagotuj wodę na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Po ugotowaniu przelej jajka zimną wodą — ułatwi to obieranie.
- *Dlaczego:* Zanurzenie jajek w zimnej wodzie po gotowaniu zatrzymuje dalsze gotowanie i sprawia, że żółtko jest równomiernie ugotowane, bez szarej obwódki.
- *Pro tip:* Jajka prosto z lodówki wkładaj do zimnej wody — unikniesz pęknięcia skorupki od nagłej zmiany temperatury.

**Krok 2.** Ostukaj jajko łyżką lub o blat, aby popękała skorupka, a następnie obierz ją pod strumieniem zimnej wody. Rozdrobnij jajka widelcem — nie muszą być idealnie roztarte, drobne kawałki dają fajną teksturę.
- *Dlaczego:* Woda ułatwia oddzielanie skorupki od białka, szczególnie przy świeżych jajkach.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładką pastę, zetrzyj jajka na tarce o grubych oczkach zamiast rozdrabniać widelcem.

**Krok 3.** Przełóż ser biały do miski i ugnieć go widelcem lub łyżką na możliwie gładką masę — nie musi być idealnie kremowy.
- *Dlaczego:* Rozgnieciony ser łatwiej się mieszą z pozostałymi składnikami i tworzy jednolitą bazę pasty.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest bardzo zwarty, możesz dodać łyżkę majonezu przed rozcieraniem, aby ułatwić pracę.

**Krok 4.** Szczypiorek lub dymkę połóż na desce i posiekaj nożem w drobne krążki lub kawałki — im drobniej, tym delikatniejszy smak w paście.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany szczypiorek równomiernie rozkłada się w paście i nie dominuje nad pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Zielone łodyżki dymki możesz posiekać oddzielnie i użyć jako dekorację na wierzchu pasty.

**Krok 5.** Otwórz puszkę lub słoik z tuńczykiem i odcedź płyn — możesz użyć pokrywki puszki jako sitka lub przelać przez strainer. Nie musisz całkowicie suszyć tuńczyka.
- *Dlaczego:* Nadmiar oleju lub sosu własnego rozcieńczyłby pastę i mógłby ją zrobić zbyt tłustą lub wodnistą.
- *Pro tip:* Jeśli używasz tuńczyka w oliwie dobrej jakości, zostaw odrobinę oleju — doda pastę smaku.

**Krok 6.** Do miski z serem dodaj kolejno: tuńczyka, rozdrobnione jajka, majonez, koncentrat pomidorowy, posiekany szczypiorek i miękkie masło. Wymieszaj wszystko łyżką lub widelcem do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników etapami pozwala lepiej kontrolować konsystencję i równomiernie je połączyć.
- *Pro tip:* Masło musi być miękkie (w temperaturze pokojowej) — twarde masło trudno wmieszać i zostawia grudki.

**Krok 7.** Spróbuj pastę i dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Pamiętaj, że tuńczyk i majonez mogą być już słone — dodawaj sól ostrożnie. Wymieszaj i podawaj od razu lub schłodź w lodówce.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala uwzględnić słoność wszystkich składników i dopasować smak do własnych preferencji.
- *Pro tip:* Pasta smakuje najlepiej po co najmniej 30 minutach w lodówce — składniki lepiej się „przegryzą" i smaki się połączą."

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć tuńczyka w sosie własnym zamiast w oliwie?**

Tak, oba rodzaje tuńczyka sprawdzą się w tej pastce. Tuńczyk w oliwie nada pastę bogatszy, bardziej kremowy smak, natomiast w sosie własnym będzie lżejszy. Wybór zależy od preferencji.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pasta z tuńczykiem przechowywana w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce wytrzyma do 2–3 dni. Najlepiej jednak spożyć ją następnego dnia.

**Czy pastę można przygotować bez majonezu?**

Tak, majonez można zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną — pasta będzie mniej kaloryczna i delikatniejsza w smaku, choć nieco rzadsza.

**Na czym najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie smakuje na chlebie orkiszowym, żytnim lub pszennym. Pasuje też do naleśników, chleba KETO, krakersów lub jako farsz do liści sałaty lodowej w formie wrapa.

**Czy mogę dodać więcej koncentratu pomidorowego?**

Tak, ilość koncentratu możesz dostosować do smaku. Pamiętaj jednak, że koncentrat jest dość intensywny i słony — dodawaj go stopniowo, próbując pastę.

**Czy pasta nadaje się dla dzieci?**

Tak, to klasyczna pasta, którą chętnie jadają dzieci. Możesz pominąć pieprz lub zmniejszyć jego ilość, a zamiast dymki użyć łagodniejszego szczypiorku.