---
slug: pomidorowa-salatka-z-grzankami-z-chlebka-pita-doprawiona-za-atarem
title: "Pomidorowa sałatka z grzankami z chlebka pita doprawiona za’atarem"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["salad", "appetizer", "side_dish"]
---

# Pomidorowa sałatka z grzankami z chlebka pita doprawiona za’atarem

Świeża i kolorowa sałatka z soczystych pomidorów, chrupiących grzanek z chlebka pita i aromatycznej przyprawy za’atar to idealny przysmak na ciepłe dni. Delikatnie kwaśna, ziołowa i niskokaloryczna – doskonała na lunch lub kolację. Łatwa w przygotowaniu i pełna bliskowschodnich nut smakowych.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 szczypta przyprawa za'atar knorr (1 łyżeczka to ok. 2 szczypty)
- 1 szt cytryna
- 60 ml oliwa z oliwek
- 4 szt placki chlebka pita
- 500 g pomidor malinowy
- 1 główka cebula dymka ze szczypiorkiem
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól kuchenna (do smaku)

## Przygotowanie

1. Chlebek pita pokrój w kostkę 2 cm, natrzyj oliwą, posól i wypiecz w piekarniku 10–12 minut w 190°C do rumieni.
2. Pomidory pokrój w kostkę 3 cm, cebulę w piórka, natkę pietruszki i szczypior drobno posiekaj, czosnek zetrzyj na miazgę, cytrynę otrzyj i wyciśnij.
3. Wymieszaj oliwę, za’atar, sok i skórkę z cytryny, pieprz, natkę, cebulę i warzywa. Podawaj z dodatkowym za’atarem na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój chlebek pita na kostkę o boku ok. 2 cm. Przełóż do miski, dodaj 15 ml oliwy i szczyptę soli, delikatnie wymieszaj, aby kawałki były równomiernie pokryte. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika na 10–12 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Grzanki muszą być równomiernie pokrojone i lekko nasmarowane, by upiec się jednolicie i nie wyschnąć.
- *Pro tip:* Nie przekładaj grzanek podczas pieczenia – odwracaj je tylko raz, by nie stwardniały zbyt mocno.

**Krok 2.** Pomidory pokrój w większe kawałki (ok. 3 cm), aby nie rozpadły się przy mieszaniu. Cebulę dymkę pokrój w cienkie piórka, natkę pietruszki i szczypior drobno posiekaj nożem. Czosnek zetrzyj na drobnej tarce z odrobiną soli, by łatwiej się rozpuścił w sosie. Cytrynę najpierw otrzyj skórkę, a potem wyciśnij sok.
- *Dlaczego:* Różne warzywa wymagają innego sposobu krojenia, by zachować teksturę i równomiernie rozprowadzić smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarty, czosnek możesz zmiażdżyć nożem i posiekać – sól pomaga w wydzielaniu soku.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj 60 ml oliwy, 1 łyżeczkę za’ataru, sok z cytryny, startą skórkę, szczyptę pieprzu i natkę pietruszki. Przelej nad pokrojone pomidory, cebulę i szczypior. Delikatnie wymieszaj łyżką. Przed podaniem posyp dodatkową porcją za’ataru.
- *Dlaczego:* Sos należy przygotować osobno, by smaki się połączyły, zanim zostanie dodany do sałatki.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – pomidory mogą się rozpaść i sałatka stanie się wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 10.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej grzanki upiec z góry i przechowywać w słoiku, a sałatkę przygotować tuż przed podaniem, by nie stawała się wodnista.

**Co można dodać do sałatki, by była bardziej sycąca?**

Dodaj odrobinę quinoi, fety lub gotowanej czerwonej fasoli – zwiększy to wartość białkową i uczucie sytości.

**Czy za’atar można zastąpić inną przyprawą?**

W razie potrzeby możesz użyć mieszanki suszonych ziół prowansalskich z dodatkiem sezamu i sumachu, choć smak będzie inny.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni, ale bez grzanek – dodaj je dopiero przy podawaniu, by zachować chrupkość.