---
slug: pomidorowa-salatka-z-oliwkami
title: "Pomidorowa sałatka z oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Pomidorowa sałatka z oliwkami

Świeża i kolorowa sałatka z pomidorków koktajlowych, czarnych oliwek, mozzarelli i papryki chili, podawana z chrupiącą bagietką natartą czosnkiem i posypaną parmezanem.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 g starty parmezan
- 1 szczypta oregano
- 150 g czarne oliwki
- 500 g pomidorki koktajlowe
- 15 ml ocet
- 30 ml oliwa
- 1 pęczek bazylia
- 2 ząbek czosnek ząbki
- 1 szt papryczka chili
- 200 g mozzarella
- 1 szt bagietka

## Przygotowanie

1. Pomidory umyj i rozkrój na połowy, tak samo oliwki.
2. Paprykę posiekaj, a mozzarellę pokrój w kostkę. Dodaj do pomidorów i oliwek i wymieszaj.
3. Skrop oliwą i octem, dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano.
4. Bagietkę potnij w kromki i zrumień w piekarniku w 200°C przez 5 minut.
5. Natrzyj kromki czosnkiem, posyp parmezanem i podawaj z sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie pomidorki koktajlowe pod zimną wodą, a następnie rozetnij je na pół. Czarne oliwki również przepłucz i przeciń na pół, by były podobnej wielkości co pomidory.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa brud i pozostałości, a jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne wymieszanie i estetyczny wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorów – będą ładniej wyglądać i mniej wyciekać soku.

**Krok 2.** Papryczkę chili pokrój drobno, usuwając nasiona, jeśli chcesz łagodniejszego smaku. Mozzarellę pokrój w małe kostki i dodaj do misy z pomidorami i oliwkami. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Małe kawałki składników lepiej się mieszają i dają jednolity smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz użyć papryki czerwonej zamiast chili.

**Krok 3.** Do sałatki dodaj oliwę i ocet balsamiczny lub winny, dopraw solą, pieprzem i szczyptą oregano. Delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Poprawne doprawienie podkreśla smak świeżych składników i balansuje kwasowość z tłuszczem.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odebrać.

**Krok 4.** Bagietkę pokrój na ukośne kromki grubości ok. 1 cm. Wyłóż na blaszkę i upiecz w rozgrzanym piekarniku (200°C) przez 5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Ciepło piekarnika usuwa wilgoć, sprawiając, że chleb staje się chrupiący i lepiej trzyma się na talerzu.
- *Pro tip:* Nie przepieczaj – kromki szybko przypalają się i stają się gorzkie.

**Krok 5.** Gorące kromki natrzyj świeżym ząbkiem czosnku, posyp startym parmezanem i podawaj od razu z chłodną sałatką.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga uwolnić aromat czosnku, a parmezan lekko się stopi, dodając bogatego smaku.
- *Pro tip:* Parmezan najlepiej starty na świeżo – ma intensywniejszy smak niż gotowy ser z słoika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem. Długość przechowywania może spowodować, że pomidory wypuszczą sok i sałatka stanie się wodnista.

**Jakie zamienniki pasują do tej sałatki?**

Można zastąpić mozzarellę feta lub bryndzą, a paprykę chili – słodką papryką. Zamiast bagietki możesz podać grzanki z oliwą ziołową.

**Czy sałatka jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera bagietkę z mąki pszennej. Aby była bezglutenowa, zamiast bagietki użyj bezglutenowych grzanków.

**Jakie wino dobrze komponuje się z tą sałatką?**

Lekkie białe wino, np. Sauvignon Blanc lub rosé, świetnie komponuje się z kwasowością octu i świeżością pomidorów.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się ogórek, czerwona cebula lub awokado. Dodaj je w podobnych ilościach co inne składniki.