---
slug: pomidorowa-z-duszonymi-jarzynami-i-pierozkami-tortellini
title: "Pomidorowa z duszonymi jarzynami i pierożkami Tortellini"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Pomidorowa z duszonymi jarzynami i pierożkami Tortellini

Kremowa pomidorowa z duszonymi warzywami i tortellini z mięsem to połączenie włoskiego smaku z polską tradycją. Zupa jest aromatyczna dzięki Knorr Fix Spaghetti Bolognese i koncentratowi pomidorowemu. Podawana z odcedzonymi tortellini i posypana świeżą natką pietruszki.

## Składniki

- 1500 ml woda
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 1 szt kostka bulionu warzywnego knorr
- 2 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr
- 30 ml olej z pestek winogron
- 200 g przecier pomidorowy 30%
- 1 szt marchewka (starta)
- 1 szt cebula (drobno pokrojona)
- 1 szt pietruszka (starta)
- 250 g tortellini z mięsem
- 1 szt seler (starty)
- 1 szt por (drobno pokrojony)

## Przygotowanie

1. W grubościennej garnku rozgrzej olej i podsmaż warzywa, aż staną się szkliste i lekko zarumienione.
2. Zalej wodą, dodaj kostkę bulionową i zawartość opakowania Fix, gotuj 30 minut na małym ogniu.
3. Dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj, zagotuj, a następnie dodaj ugotowane tortellini i posyp natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W grubościennej garnku rozgrzej 30 ml oleju z pestek winogron. Dodaj startą marchewkę, drobno pokrojoną cebulę, pietruszkę, selere i por. Smaż na średnim ogniu, mieszając, przez 8–10 minut, aż warzywa zmiękną i zrobią się szkliste.
- *Dlaczego:* Duszono warzywa, by uwolniły aromaty i delikatnie się zarumieniły, co pogłębia smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt silny ogień spali warzywa i zupa stanie się gorzka.

**Krok 2.** Do duszonych warzyw wlej 1500 ml wody. Dodaj kostkę bulionu warzywnego i całą zawartość opakowania Fix Spaghetti Bolognese. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie pozwala smakom się połączyć i zupie zagęścić się naturalnie.
- *Pro tip:* Przykryj garnek, ale zostaw lekko uchylony, by zupa mogła redukować i nie przewarenić się.

**Krok 3.** Dodaj 200 g przecieru pomidorowego, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. W międzyczasie ugotuj tortellini w osolonej wodzie, odcedź i dodaj do zupy. Podawaj od razu, polewając zupą i posypując świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Przecier pomidorowy dodaje kremowej konsystencji i charakterystycznego kwaśnawego smaku, a świeżo dodane tortellini nie rozpadają się.
- *Pro tip:* Nie gotuj tortellini zbyt długo – wystarczy 15 minut, by były al dente i nie stwardniały w zupie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tortellini świeżych zamiast suszonych?**

Tak, można użyć świeżych tortellini, ale gotują się krócej – zwykle 3–5 minut. Dodaj je bezpośrednio do zupy na końcu, by nie rozpadły się.

**Jak zrobić zupę wegańską?**

Zastąp tortellini wegańskimi (np. z serem roślinnym lub warzywami), a bulion i fix sprawdź, czy są bez składników zwierzęcych. Użyj oleju roślinnego.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez dodanych tortellini. Zupę warzywno-pomidorową można zamrozić na do 3 miesięcy. Tortellini lepiej ugotować świeżo przy podawaniu.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Można dodać pokrojoną czerwoną paprykę, dynię lub kalafior. Dusz je razem z pozostałymi warzywami na początku.

**Czy zamiast Fix można użyć własnej mieszanki przypraw?**

Tak – zamiast Fix użyj mieszanki suszonych ziół włoskich, czosnku, papryki słodkiej i odrobiny chili. Dostosuj ilość do smaku.