---
slug: pomidorowa-z-pomaranczowa-nutka
title: "Pomidorowa z pomarańczową nutką"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Pomidorowa z pomarańczową nutką

Aromatyczna zupa pomidorowa z cytrusową nutą i delikatną ostra podkładką. Łatwa w przygotowaniu i pełna smaku, idealna na szybki obiad.

## Składniki

- 400 g pomidorów (w sezonie najlepsze będą świeże) (może być puszka lub świeże)
- 1000 ml bulion warzywny (może być z kostki)
- 80 ml sok z pomarańczy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 ml curry (płaska łyżeczka)
- 5 ml papryka słodka (płaska łyżeczka)
- 1 plasterek imbir świeży (może być mielony)
- 0.5 szczypta papryka ostra
- 2 liść liść laurowy
- 3 ziarenka zieło angielskie
- 15 ml tłuszcz do smażenia (np. olej roślinny)
- 30 ml śmietana (opcjonalnie do zabielenia) *(opcjonalnie)*
- 30 ml jogurt naturalny (opcjonalnie do zabielenia) *(opcjonalnie)*
- 30 ml mleczko kokosowe (opcjonalnie do zabielenia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W garnku o grubym dnie rozgrzej tłuszcz, dodaj listki laurowe, ziele angielskie, curry, słodką i ostrą paprykę, starty imbir i przesmaż pół minuty.
2. Gdy przyprawy zaczną mocno pachnieć, dodaj pomidory i bulion warzytny.
3. Gotuj zupę około 25 minut, następnie dodaj sok pomarańczowy i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
4. Przygotuj opcjonalne zabielenie zupę śmietaną, jogurtem lub mleczkiem kokosowym.
5. Podawaj zupę z ryżem, makaronem lub grzankami z rozmarynem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W grubodennym garnku rozgrzej 15 ml tłuszczu, dodaj 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, 5 ml curry, 5 ml słodkiej papryki, pół szczypty ostrej papryki i starty plasterek imbiru. Smaż przez 30 sekund, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Przesmażenie przypraw otwiera ich aromaty i głębi smak zupy.
- *Pro tip:* Stała miksowanie zapobiegnie przypaleniu przypraw do dna garnka.

**Krok 2.** Gdy zapach przypraw stanie się intensywny, dodaj 400 g pomidorów (płasko pokrojonych lub z puszki) i wlej 1000 ml gorącego bulionu warzywnego.
- *Dlaczego:* Dodanie płynu po przesmażeniu przypraw pozwala na lepsze rozprowadzenie aromatów w zupie.
- *Pro tip:* Bulion lepiej działa, jeśli jest ciepły – nie spowalnia gotowania.

**Krok 3.** Gotuj zupę na średnim ogniu około 25 minut, aż pomidory się rozpadną. Następnie dodaj 80 ml soku pomarańczowego i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie zagęszcza zupę i wyciąga smak z pomidorów, a sok pomarańczowy dodaje świeży, cytrusowy akcent.
- *Pro tip:* Dodawaj sól stopniowo – lepiej dobić później niż przesolić.

**Krok 4.** Jeśli chcesz, dodaj 30 ml śmietany, jogurtu lub mleczka kokosowego, aby zupie nadać kremową konsystencję i złagodzić kwasowość.
- *Dlaczego:* Zabielenie zmniejsza kwasowość pomidorów i dodaje bogatszy wyraz smakowy.
- *Pro tip:* Dodawaj zabielenie na końcu, by nie ścięło się od kwasu.

**Krok 5.** Podawaj zupę ciepłą z dodatkiem ryżu, makaronu lub chrupiących grzanek, np. z rozmarynem.
- *Dlaczego:* Dodatki zbożowe lub chrupiące grzanki wzbogacają teksturę i uczucie sytości.
- *Pro tip:* Grzanki lepiej smakują, jeśli są doprawione od razu po podsmażeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mięsa?**

Tak, ten przepis jest naturalnie wegański, jeśli użyjesz warzywnego bulionu i zrezygnujesz z produktów mlecznych przy zabieleniu.

**Dlaczego warto dodać imbir?**

Imbir nadaje zupie ciepły, lekko ostry smak i wspomaga trawienie. Świerzy działa lepiej niż mielony, ale oba warianty są dobre.

**Jak uniknąć przypalenia przypraw?**

Gotuj na średnim ogniu i stale mieszaj. Jeśli zauważysz, że przyprawy zaczynają dymić, od razu dodaj bulion.

**Czy sok pomarańczowy nie zrobi zupy za kwaśnej?**

Nie, jeśli dodasz go na końcu. Kwasowość wyparowuje częściowo, a sok dodaje tylko świeży, cytrusowy akcent bez nadmiernego kwasu.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, ale nie dodawaj śmietany przed ponownym podgrzaniem.