---
slug: pomidorowa-zabielana
title: "Pomidorowa zabielana"
servings: 5
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Pomidorowa zabielana

Tradycyjna pomidorowa z warzywami podawana z makaronem. Zupa wzbogacona śmietaną i świeżą natką pietruszki. Idealna na szybki, sycący obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 100 g makaron nitki
- 40 ml śmietana 18%
- 20 g masło
- 1 szt kostka bulionowa warzywna
- 1 puszka pomidory z puszki
- 2 ząbek czosnek
- 150 g warzywa mieszane (marchew, pietruszka, seler)
- 80 g cebula
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 600 ml woda
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Posiekać natkę pietruszki w multicookerze przez 3 sekundy na 8 obrotach.
2. Dodać wszystkie warzywa, pomidory, kostką bulionową i wodę. Gotować 15 minut w temperaturze 100°C na 1 obrocie.
3. Dodać śmietanę i makaron. Gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych.
4. Przelać zupę do talerzy i podawać gorącą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż czystą natkę pietruszki do multicookera i uruchom tryb siekania na 3 sekundy przy 8 obrotach. Odłóż posiekaną natkę na bok.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana natka pietruszki lepiej oddaje aromat i równomiernie rozprowadzi się w zupie.
- *Pro tip:* Przed siekaniem upewnij się, że natka jest dobrze osuszona - wilgotne zioła mogą się kleić do noży.

**Krok 2.** Do multicookera włóż pokrojone warzywa (cebulę, marchew, pietruszka, seler), pomidory z puszki, kostką bulionową i wlej 600ml wody. Ustaw temperaturę na 100°C i gotuj przez 15 minut przy 1 obrocie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na niskiej temperaturze pozwala warzywom oddać swoje aromaty i stworzyć bogaty bulion.
- *Pro tip:* Warzywa korzeniowe krojmy w podobnych rozmiarach, aby równomiernie się ugotowały.

**Krok 3.** Po 15 minutach dodaj śmietanę 18% i makaron nitki. Ustaw temperaturę na 100°C i gotuj przez czas podany na opakowaniu makaronu (zwykle 8-10 minut) używając obrotów wstecznych na poziomie 2.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie mieszają składniki, nie niszcząc makaronu i zapobiegając przypiekaniu.
- *Pro tip:* Śmietana może się zważyć w wysokiej temperaturze, dlatego dodawaj ją pod koniec gotowania.

**Krok 4.** Sprawdź konsystencję zupy i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Przelej do podgrzanych talerzy i posyp reszta posiekanej natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, a podgrzane talerze utrzymują temperaturę zupy.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę gorącego bulionu lub wody. Zbyt rzadką można zagęścić łyżką mąki rozmieszanej z wodą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć mleka kokosowego, śmietanki roślinnej lub mleka zagęszczonego. Dla wersji dietetycznej sprawdzi się jogurt naturalny dodany na końcu.

**Jaki makaron najlepiej się sprawdzi?**

Makaron nitki to klasyk, ale równie dobrze sprawdzą się krótkie makarony jak rurki, muszle czy łokcie. Ważne, żeby nie był zbyt duży.

**Co jeśli nie mam multicookera?**

Zupę można ugotować w zwykłym garnku. Natkę posiekaj nożem, a wszystkie składniki gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.

**Czy zupa będzie smaczna bez śmietany?**

Tak, ale śmietana nadaje jej kremową konsystencję i łagodzi kwaśność pomidorów. Można ją pominąć dla wersji wegańskiej.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 3 miesięcy. Przy odgrzewaniu dodaj odrobinę wody, bo makaron może zagęścić zupę.

**Dlaczego zupa może być zbyt kwaśna?**

Kwaśność pochodzi z pomidorów z puszki. Można ją złagodzić dodając łyżeczkę cukru lub większą ilość śmietany.