---
slug: pomidorowa-zapiekanka-makaronowa-z-szynka-suszonymi-pomidorami-i-mozzarella
title: "Pomidorowa zapiekanka makaronowa z szynką, suszonymi pomidorami i mozzarellą"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pomidorowa zapiekanka makaronowa z szynką, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Pyszna i sycąca zapiekanka z makaronem pełnoziarnistym, sosem pomidorowym, szynką parmeńską, suszonymi pomidorami i roztopioną mozzarellą. Danie jest bogate w białko i błonnik, a jego niski indeks glikemiczny sprawia, że nadaje się również dla osób zwracających uwagę na poziom cukru we krwi.

## Składniki

- 120 g makaron fusilli pełnoziarnisty
- 100 g szynka parmeńska
- 100 g suszone pomidory
- 125 g ser mozzarella
- 400 g przecier pomidorowy bez soli
- 100 g śmietanka kremowa 30%

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron fusilli według instrukcji na opakowaniu, dodając szczyptę soli do wody.
2. Suszone pomidory pokrój na drobne kawałki i dodaj do ugotowanego makaronu razem ze szynką pokrojoną w kostkę.
3. W misce wymieszaj przecier pomidorowy ze śmietanką i przyprawami, aż powstanie gładki sos, i wlej go do makaronu.
4. Przełóż mieszankę do耐 żaroodpornego naczynia i ułóż na wierzchu plastry mozzarelli.
5. Zapiekaj w nagrzanym do 220°C piekarniku przez 25 minut, aż ser się zarumieni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron fusilli według czasu podanego na opakowaniu, dodając jedną szczyptę soli do wrzącej wody, aby nadać mu smak.
- *Dlaczego:* Sól poprawia smak makaronu od samego początku gotowania.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – makaron powinien być al dente, by nie stwardniał w trakcie pieczenia.

**Krok 2.** Pokrój suszone pomidory na małe kawałki nożem i dodaj je do makaronu, a następnie dodaj szynkę pokrojoną w kostkę o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki składników równomiernie rozprowadzą smak po danie.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są bardzo suche, zalej je chwilę ciepłą wodą, by były miększe.

**Krok 3.** W osobnej misce dokładnie wymieszaj przecier pomidorowy ze śmietanką i przyprawami, takimi jak bazyliia, oregano i pieprz, aż sos będzie gładki.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapobiega powstawaniu grudek i zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo, by sprawdzić, czy całość nie będzie za płynna.

**Krok 4.** Przełóż całą mieszankę do naczynia żaroodpornego, wyrównaj powierzchnię i ułóż plastry mozzarelli jedna obok drugiej, by pokryć całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie sera zapewnia ładne, złote polewy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ser nie pokrywa całości, dodaj więcej plasterków lub pokrój je cienziej.

**Krok 5.** Nagrzej piekarnik do 220°C, postaw w nim naczynie z zapiekaną i piecz przez 25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura szybko rumieni ser, nie wysuszając dania.
- *Pro tip:* Obserwuj danie w ostatnich minutach, by nie przypaliło się na brzegach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 820 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 78.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 8.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć makaronu zamiast fusilli?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu o podobnej konsystencji, np. penne lub rigatoni. Ważne, by makaron dobrze zatrzymywał sos.

**Jak sprawdzić, czy zapiekanka jest gotowa?**

Zapiekanka jest gotowa, gdy ser na wierzchu jest złocisty i lekko bańkowaty. Wewnętrzne temperatury powinny przekraczać 75°C.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować mieszankę z wyprzedzeniem i schłodzić ją do 24 godzin, a przed podaniem tylko ułożyć ser i upiec.

**Czy zapiekanka nadaje się do podgrzania?**

Tak, możesz podgrzać ją w piekarniku lub mikrofalówce. W mikrofali warto przykryć folią, by nie wyschła.

**Czy można zastąpić śmietankę innym produktem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu greckiego lub mascarpone, by zmniejszyć zawartość tłuszczu lub dodać kremowości.