---
slug: pomidorowe-antipasti
title: "Pomidorowe antipasti"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Pomidorowe antipasti

Pomidorowe antipasti to szybka i aromatyczna włoska przekąska, którą przygotuje się w pół godziny. Pieczone pomidorki koktajlowe z czosnkiem i włoską mieszanką ziół idealnie nadają się jako dodatek do mięsa lub serów. Przekąska zachwyca prostotą i intensywnym smakiem.

## Składniki

- 500 g pomidorki koktajlowe pomarańczowe
- 1 głowka czosnek
- 1 opakowanie mieszanka ziół włoska z suszonymi pomidorami (np. Knorr)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml ocet balsamiczny
- 5 g sól morska
- 5 g cukier brązowy

## Przygotowanie

1. Pomidorki dokładnie umyj, przetnij na pół i ułóż w żaroodpornym naczyniu.
2. Czosnek obierz i pokrój w plasterki, następnie dodaj do pomidorów.
3. W misce wymieszaj oliwę, ocet, sól, cukier i przyprawę włoską, a następnie polej pomidory.
4. Piecz w piekarniku 15 minut w temperaturze 180°C, potem przełóż do słoika i ostudź.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidorki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, przetnij na pół za pomocą noża i układaj w równym warstwie w żaroodpornym naczyniu.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie pomidorów zapewnia jednolite pieczenie i wniknięcie marynaty.
- *Pro tip:* Użyj szklanego lub ceramicznego naczynia żaroodpornego, które nie wpływa na smak potrawy.

**Krok 2.** Obierz skórkę z czosnku, pokrój go w cienkie plasterki i rozłóż równomiernie wśród pomidorów.
- *Dlaczego:* Plasterki czosnku lepiej oddają aromat niż całe ząbki i równomiernie rozprowadzają smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz zbyt mocnego smaku czosnku, użyj tylko połowy główka.

**Krok 3.** Do miseczki wlej oliwę i ocet, dodaj sól, cukier oraz zawartość opakowania mieszanki ziół, wymieszaj do uzyskania jednolitej marynaty.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia zrównoważony smak i pokrycie całej powierzchni pomidorów.
- *Pro tip:* Przed wymieszaniem ocet i oliwa mogą się rozdzielić – koniecznie wymieszaj je łyżką lub szklanką.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika na 15 minut, aż pomidory zmiękną i lekko się skurczą, następnie ostudź i przenieś do słoika.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie intensyfikuje smak pomidorów i pozwala marynacie wniknąć głębiej.
- *Pro tip:* Antipasti smakują lepiej po kilku godzinach, więc warto przygotować je z wyprzedzeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pomidorowe antipasti można przechowywać?**

Tak, antipasti można przechowywać w słoiku w lodówce do 5 dni. Olej powinien całkowicie przykrywać pomidory, by zapobiec psuciu.

**Czy można użyć świeżych ziół zamiast suchych?**

Można, ale trzeba użyć ich więcej – około 2 łyżki świeżych ziół. Dodaj je po pieczeniu dla świeżego aromatu.

**Czy antipasti można podawać ciepłe?**

Tak, smakują wyśmienicie ciepłe, ale najlepiej rozwijają aromat po kilku godzinach chłodzenia.

**Czy można dodać ser do antipasti?**

Tak, doskonale komponuje się ser feta, mozzarella lub burrata – dodaj go bezpośrednio przed podaniem.

**Dlaczego warto dodać cukier?**

Cukier równoważy kwasowość pomidorów i octu, co sprawia, że smak antipasti jest bardziej zrównoważony i pełniejszy.