---
slug: pomidorowe-jajeczka
title: "Pomidorowe jajeczka"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Pomidorowe jajeczka

Pomidorowe jajeczka to szybki i smaczny przekąsek idealny na każdą okazję. Gotowane na twardo jajka nadziewane aromatyczną masą z koncentratu pomidorowego i majonezu. Danie wygląda efektownie i zachwyca prostotą przygotowania.

## Składniki

- 8 szt jajka
- 5 ml musztarda
- 0.5 pęczek pietruszka (zielona, posiekana)
- 15 ml koncentrat pomidorowy (łącznie 3 łyżeczki: 5 ml do masy, 10 ml do sosu)
- 65 ml majonez (łącznie 4 łyżki (60 ml) i 1 łyżeczka (5 ml))
- 5 ml masło (miękkie)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, a następnie ostudź je pod zimną wodą.
2. Ozdrowiaj jajka i oddziel żółtka od białek.
3. Do żółtek dodaj musztardę, posiekaną pietruszkę, sól, 5 ml koncentratu pomidorowego, masło i 5 ml majonezu.
4. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładka, jednolita masa.
5. Nadziewaj połówki białek przygotowaną masą.
6. Przygotuj sos, mieszając 60 ml majonezu z 10 ml koncentratu pomidorowego.
7. Polej nadziane jajeczka sosem pomidorowym z majonezem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalaj zimną wodą i gotuj 10 minut od chwili zagotowania. Następnie schłodź je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Obieranie ugotowanych jajek jest łatwiejsze, gdy są schłodzone.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka nie pękała podczas gotowania.

**Krok 2.** Delikatnie obierz jajka, rozłóż je na połówki i ostrożnie wyjmij żółtka, by nie uszkodzić białek.
- *Dlaczego:* Całe połówki białek lepiej trzymają masę i ładniej wyglądają na tacy.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki, by wyciągnąć żółtka bez uszkodzenia białek.

**Krok 3.** Do miski z żółtkami dodaj wszystkie składniki wymienione w przepisie: musztardę, posiekaną pietruszkę, sól, koncentrat pomidorowy, masło i łyżeczkę majonezu.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników na raz pozwala na równomierne wymieszanie masy.
- *Pro tip:* Użyj miękkiego masła, by łatwiej się mieszało z innymi składnikami.

**Krok 4.** Dociśnij żółtka widełkami, a następnie dokładnie wymieszaj wszystko, aż masa stanie się gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładka masa wygląda profesjonalnie i lepiej wypełnia jajka.
- *Pro tip:* Możesz użyć małego blendera ręcznego, by przyspieszyć mieszanie.

**Krok 5.** Za pomocą łyżeczki lub torebki z wyciętym kącikiem wypełnij połówki białek przygotowaną masą.
- *Dlaczego:* Wypełnianie torebką daje bardziej elegancki wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj jajek, by masa nie wypadała podczas podawania.

**Krok 6.** W małej misce wymieszaj 60 ml majonezu z 10 ml koncentratu pomidorowego, aż powstanie jednolity, pomidorowy sos.
- *Dlaczego:* Sos powinien być gładki i mieć intensywny pomidorowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj kilka kropli wody, by go rozcieńczyć.

**Krok 7.** Delikatnie polej nadziane jajeczka sosem, kierując go głównie na środek tacy, by nie zalać wszystkiego.
- *Dlaczego:* Estetyczne podanie podkreśla troskę o detale i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do sosu, by kontrolować ilość i kierunek polewania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pomidorowe jajeczka z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak uniknąć zbyt suchego nadzienia?**

Upewnij się, że używasz miękkiego masła i wystarczającej ilości majonezu. Można dodać odrobinę mleka, jeśli masa jest za gęsta.

**Czy można zastąpić koncentrat pomidorowy pastą pomidorową?**

Tak, ale pastę pomidorową warto najpierw zagotować i odparować, by nie była zbyt wodnista.

**Jak zapobiec brązowieniu białek jajek?**

Podawaj jajka w ciągu kilku godzin. Długie przechowywanie powoduje, że białka ciemnieją, zwłaszcza po kontakcie z powietrzem.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że jajka są dobrze ugotowane, a ilość soli i musztardy dostosowana do wieku dziecka.