---
slug: pomidorowe-kluseczki
title: "Pomidorowe kluseczki"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pomidorowe kluseczki

Pomidorowe kluseczki to szybkie, tanie danie idealne na obiad. Gotuje się je z mięsistych pomidorów, mąki i jajka. Są smaczne i aromatyczne dzięki ziołom prowansalskim.

## Składniki

- 3 szt pomidor (najlepiej bardzo mięsiste)
- 375 ml mąka pszenna (około 1,5 szklanki)
- 5 ml ziela prowansalskie (1 łyżeczka)
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pomidory przelej wrzątkiem, obierz ze skóry i odseparuj miąższ od soku z nasionami.
2. Miąższ pomidorowy zmiksuj blenderem, dodaj jajko, zioła prowansalskie, sól i pieprz, następnie wymieszaj.
3. Stopniowo wsypuj mąkę do masy pomidorowej, ciągle mieszając, aby nie tworzyły się grudki.
4. Dostosuj ilość mąki tak, aby ciasto było gęste, ale nadal łatwe do łyżkowania.
5. Zagotuj osoloną wodę, a następnie łyżką wkładaj porcje ciasta do wrzątku.
6. Gotuj kluseczki, aż wypłyną na powierzchnię, następnie wyłap je łyżką cedzakową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzącą wodą na 30 sekund, aby łatwiej zsunąć skórki. Odłóż miąższ na bok, a sok z nasionami odseparuj – nie używamy go do kluseczek.
- *Dlaczego:* Obieranie pomidorów po zalewaniu wrzątkiem jest łatwiejsze i zapobiega nadmiernemu rozcieńczeniu ciasta.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj soku z nasion – możesz go wykorzystać do zupy lub sosu.

**Krok 2.** Wymieszaj zmiksowany miąższ pomidorowy z jajkiem i przyprawami, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, a przyprawy rozprowadzają się równomiernie w masie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie wprowadzać nadmiaru powietrza, który może osłabić strukturę kluseczek.

**Krok 3.** Dodawaj mąkę małymi porcjami, mieszając ciągle, aby uzyskać gładką, bezgrudkową masę.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki pozwala lepiej kontrolować konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, by łatwiej było mieszać gęstą masę.

**Krok 4.** Sprawdź konsystencję ciasta – powinno trzymać kształt, ale nadal dać się łyżką przelewać.
- *Dlaczego:* Zbyt rzadkie ciasto rozpadnie się w wodzie, a zbyt gęste będzie ciężkie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za lepkie, dodaj odrobinę mąki; jeśli za suche – kroplę wody.

**Krok 5.** Nalej wodę do garnka, doprowadź do wrzenia, posól, a następnie delikatnie wkładaj łyżką porcje ciasta.
- *Dlaczego:* Wrząca, osolona woda zapewnia szybkie ugotowanie i poprawia smak kluseczek.
- *Pro tip:* Nie wrzucaj zbyt wielu kluseczek naraz, by nie obniżyć temperatury wody.

**Krok 6.** Kluseczki są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię – od razu je wyłap, by nie przegotować.
- *Dlaczego:* Wypłynięcie oznacza, że kluseczki są ugotowane w środku.
- *Pro tip:* Przełóż je od razu do misy, by nie przylgnęły do siebie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić kluseczki bez jajka?**

Tak, ale ciasto może być mniej spójne. Można zastąpić jajko łyżką jogurtu lub mąką z dodatkiem wody.

**Jak przechowywać pomidorowe kluseczki?**

Powinny być spożyte od razu. Jeśli konieczne, przechowuj je maks. 1 dzień w lodówce i podgrzej delikatnie.

**Dlaczego kluseczki się rozpadają w wodzie?**

Zbyt mało mąki lub zbyt rzadkie ciasto. Upewnij się, że masa jest gęsta i dobrze wymieszana przed gotowaniem.

**Czy można zamarzać te kluseczki?**

Tak, po ugotowaniu ostudź je i zamarź w warstwie. Rozmrażaj delikatnie w garnku z wrzątkiem.

**Jakie sosy pasują do pomidorowych kluseczek?**

Doskonale smakują z sosem śmietanowym, serem topionym lub posypane startym parmezanem.