---
slug: pomidorowe-mac-n-cheese-z-chili
title: "Pomidorowe Mac’n cheese z chili"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pomidorowe Mac’n cheese z chili

Pomidorowe Mac’n cheese z chili to połączenie klasycznego dania z oryginalnym twistem. Kremowy sos serowy spotyka się z pikantnymi pomidorami i chili. Danie jest szybkie w przygotowaniu i idealne na co dzień.

## Składniki

- 400 g drobny makaron typu drobne kolanka (makaron powinien być gotowany al dente)
- 1 opakowanie fix knorr mac'n cheese (zawartość proszku do sosu)
- 500 ml mleko
- 30 g masło
- 300 g pomidory pokrojone w kostkę
- 150 g czerwona cebula pokrojona w kostkę
- 2 szt płatki chili (dostosuj ilość do preferowanego poziomu ostry)
- 1 łyżka zioła prowansalskie (suche zioła prowansalskie)
- 150 g starty cheddar
- 20 ml oliwa z oliwek
- 20 g natka pietruszki (posiekana) (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według wskazówek producenta, powinien być al dente.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i pomidory, aż masa stanie się sucha, dodaj płatki chili i zioła prowansalskie.
3. Odcedzony makaron wymieszaj z masłem, dodaj mleko z mixem Knorr, zagotuj i zgęść sos, potem dodaj pomidory i starty cheddar.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, rozłóż na talerzach i posyp posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, wsyp makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przegotowaniu go przy dalszym gotowaniu z sosem.
- *Pro tip:* Czasem odwróć uwagę od garnka – lepiej odcedzić makaron nieco wcześniej niż przegotować.

**Krok 2.** W patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną cebulę i smaż 3 minuty, potem dodaj pomidory, chili i zioła, smaż, aż pomidory wyparzą wodę.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw usuwa nadmiar wilgoci, dzięki czemu sos nie będzie zbyt wodnisty.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się, a pomidory mogły się odpowiednio zredukować.

**Krok 3.** Do odcedzonego makaronu dodaj masło, wlej mleko zmieszane z proszkiem Knorr, gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, potem dodaj pomidory i ser.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu sosu, a stopniowe dodawanie składników zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodawaj ser po wyłączeniu palnika, by nie zgrzązł i lepiej się roztopił.

**Krok 4.** Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, by sos był jednolity, rozлей makaron na talerzach i posyp świeżą, posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Wymieszanie kończy proces integracji smaków, a natka dodaje świeżość i kolor.
- *Pro tip:* Posyp natką tuż przed podaniem, by zachowała kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu?**

Tak, możesz użyć dowolnego drobnego makaronu, np. kokardynki lub muszelki. Ważne, by gotować go al dente.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Zredukuj ilość płatków chili lub je usuń. Możesz też dodać odrobinę śmietany, by wyrównać smak.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ugotować makaron i podsmażyć warzywa z wyprzedzeniem, ale najlepiej wymieszać wszystko tuż przed podaniem.

**Czy mogę zastąpić fix Knorr własnym sosem serowym?**

Oczywiście. Wymieszaj masło, mąkę, mleko i starty ser, gotuj do zgęstnienia. Doda smaku i unikniesz dodatków.

**Dlaczego makaron staje się suchy po chwili?**

Makaron wchłania sos. Jeśli podajesz z opóźnieniem, dodaj odrobinę ciepłego mleka przy mieszaniu.