---
slug: pomidorowka-dorotki
title: "Pomidorówka Dorotki"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Pomidorówka Dorotki

Pomidorówka Dorotki to szybka, aromatyczna zupa na bazie przecieru pomidorowego z dodatkiem warzyw i czosnku. Idealna na co dzień – smaczna, tanio i bez zbędnych kombinacji. Podawana z ryżem i natką pietruszki.

## Składniki

- 1000 ml przecier pomidorowy
- 500 ml bulion warzywny lub drobiowy
- 5 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt marchewka
- 1 szt pietruszka korzeniowa
- 1 gałązka seler naciowy (kawałek o długości ok. 5 cm)
- 1 szt cebula
- 1 szt por
- 15 ml vegeta (1 łyżka)
- 5 ml ziola prowansalskie (1 łyżeczka)
- 15 ml cukier (1 łyżka)
- 15 ml oliwa z oliwek lub masło (1 łyżka)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 100 g ryż (gotowany osobno)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Włoszczyznę dokładnie umyj, obrać i pokroić na duże kawałki.
2. Wlej przecier pomidorowy i bulion do garnka, następnie wymieszaj.
3. Dodaj pokrojoną włoszczyznę i obrane ząbki czosnku, a następnie zagotuj.
4. Wprowadź vegetę, tłuszcz, sól, pieprz i zioła prowansalskie do zupy, mieszając.
5. Gotuj zupę ok. 10–15 minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
6. Podawaj zupę z gotowanym ryżem i posypaną posiekaną natką pietruszki.
7. Jeśli chcesz miękkie warzywa, gotuj je dłużej – teraz są głównie aromatyczne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włoszczyznę (marchew, pietruszka, seler, cebula, por) dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obrać i pokroić na duże kawałki, ok. 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Duże kawałki warzyw lepiej oddają smak do zupy i łatwiej je wyjąć, jeśli nie chcesz ich jeść.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – warzywa mają służyć jako aromat, a nie główna składnia zupy.

**Krok 2.** Wlej 1000 ml przecieru pomidorowego i 500 ml bulionu do dużego garnka, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Połączenie przecieru z bulionem tworzy bazę zupy – ważne, by dobrze je wymieszać, by nie było grudek.
- *Pro tip:* Możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego – według preferencji smakowych.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną włoszczyznę i obrane ząbki czosnku do garnka, a następnie довiedź do wrzenia na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Czosnek i warzywa aromatyzują zupę podczas gotowania, a wrzenie uruchamia proces ekstrakcji smaków.
- *Pro tip:* Nie obieraj czosnku zbyt cienko – skórka może pomóc w łatwiejszym usunięciu go później.

**Krok 4.** Dodaj 1 łyżkę vegety, 1 łyżkę oliwy lub masła, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, sól i pieprz do smaku, mieszając całość.
- *Dlaczego:* Doprawienia nadają zupie głębi smaku – vegeta i zioła są kluczowe dla charakterystycznego aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz vegety, możesz zastąpić ją łyżeczką pasty do bulionu lub szczyptą drożdży spożywczych.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę przez 10–15 minut, nie przykrywając całkowicie garnka.
- *Dlaczego:* Długie, delikatne gotowanie pozwala smakom się połączyć, a lekki parowanie nie zaburza konsystencji.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by nic nie przypaliło się na dnie – szczególnie przy dnie garnka z cienkim dnem.

**Krok 6.** Podawaj zupę gorącą, z porcją gotowanego ryżu i posypaną drobno posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania smak zupy i sprawia, że danie jest bardziej sycące, a natka dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Ryż gotuj osobno według instrukcji na opakowaniu, najlepiej w osolonej wodzie.

**Krok 7.** Pamiętaj, że warzywa w tej zupie są głównie aromatyczne – jeśli chcesz je zjeść, gotuj je dłużej, ok. 30–40 minut.
- *Dlaczego:* Krótki czas gotowania oznacza, że warzywa są twarde – dłuższe gotowanie je zmiękczy.
- *Pro tip:* Możesz odłożyć część warzyw przed gotowaniem, jeśli chcesz je podać miękkie osobno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pomidorówkę bez vegety?**

Tak, można pominąć vegetę. Zamiast niej użyj soli, szczypty cukru i pasty do bulionu, by wyrównać smak.

**Jak zrobić zupę bardziej gęstą?**

Gotuj dłużej bez przykrycia, by część wody odparowała. Możesz też dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie.

**Czy pomidorówkę można zamrozić?**

Tak, zupę można zamrozić na maks. 3 miesiące. Lepiej bez ryżu – dodaj go przy podgrzewaniu.

**Czy zamiast przecieru pomidorowego można użyć sosu?**

Tak, ale sos pomidorowy często zawiera dodatkowe przyprawy – dostosuj ilość soli i ziół.

**Jakie warzywa można dodać do pomidorówki?**

Można dodać pokrojoną paprykę, kalafior lub ziemniaki – pamiętaj jednak, by gotować je dłużej, by były miękkie.