---
slug: pomidory-faszerowane-kuskus-i-serem-feta
title: "Pomidory faszerowane kuskus i serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Pomidory faszerowane kuskus i serem feta

Pomidory nadziewane lekką mieszanką kuskusu, fetty, papryki i mięty to idealne danie na ciepłe letnie dni. Można je podawać ciepłe po upieczeniu lub zimne jako sałatkę. Delikatny kwas cytryny i aromat mięty nadają potrawie wyjątkowego charakteru.

## Składniki

- 4 szt pomidory (średniej wielkości, z szypułkami)
- 200 g kasza kuskus
- 250 ml bulion warzywny knorr (gotowy do podania, 1 kostka na 250 ml wody)
- 1 szt czerwona papryka (słodka, do podsmażenia)
- 150 g ser feta
- 1 pęczek mięta (świeża, drobno posiekana)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)
- 30 ml oliwa z oliwek (do mieszania i podsmażenia)

## Przygotowanie

1. Sparz pomidory w całości, zdejmij skórkę i wydrąż wnętrze, zachowując szypułkę.
2. Zagotuj bulion warzywny i zalej nim kaszę kuskus, przykryj i odstaw na 3–4 minuty.
3. Paprykę pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie, miętę posiekaj, a cytrynę wyciśnij.
4. Wymieszaj ugotowany kuskus z papryką, miętą, sokiem z cytryny, oliwą i kruszonym fetą.
5. Nadziewaj pomidory faszerunkiem, przykryj 'kapeluszem' i upiecz w piekarniku 10 minut lub podawaj na zimno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść pomidory w garnku z wrzątkiem na 30–60 sekund, aż skórka zacznie się odstawać. Przełóż je do lodowatej wody, zdejmij skórkę i ostrożnie wydrąż wnętrze łyżką, zostawiając dno i szypułkę.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia zdejmowanie skóry, a wydrążenie wnętrza tworzy miejsce na faszerunek.
- *Pro tip:* Nie wydrążaj zbyt mocno — zostaw grubą warstwę miąższu, by pomidor nie pęknął.

**Krok 2.** Przygotuj 250 ml bulionu warzywnego (np. z jednej kostki), zagotuj i zalej nim 200 g kaszy kuskus. Natychmiast przykryj folią i odstaw na 3–4 minuty, by kasza wchłonęła płyn.
- *Dlaczego:* Kuskus gotuje się na parze — gorący bulion go ugotowuje bez gotowania na ogniu.
- *Pro tip:* Po upływie czasu rozluźnij kaszę widelcem, by nie była klaskowa.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej 15 ml oliwy, dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę i podsmaż 3–4 minuty. Miętę drobno posiekaj nożem, a z cytryny wyciśnij sok.
- *Dlaczego:* Podsmażenie papryki wydobywa jej słodki smak, a świeży sok cytryny dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj papryki — ma zostać lekko chrupiąca.

**Krok 4.** Do ugotowanego kuskusu dodaj podsmażoną paprykę, posiekaną miętę, sok z cytryny, resztę oliwy i pokruszony ser feta. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników tworzy aromatyczny i kremowy faszerunek.
- *Pro tip:* Fetę lepiej pokruszyć ręcznie — będzie miała lepszą konsystencję niż starta.

**Krok 5.** Wypełnij pomidory faszerunkiem, ułóż je w naczyniu żaroodpornym, przykryj odkrojonymi 'kapeluszami' i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 °C przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Uparzenie lekko rozgrzewa pomidory i sczepia smaki, ale nie przepala faszerunku.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz danie zimne, od razu podawaj po nadziewaniu — idealne na sałatkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pomidory można nie piec, tylko podawać na zimno?**

Tak, danie doskonale sprawdza się zarówno ciepłe, jak i zimne. Po nadziewaniu możesz od razu podawać jako chłodną sałatkę.

**Jak sprawdzić, czy kuskus jest gotowy?**

Po 3–4 minutach odstawienia pod folią kasza powinna wchłonąć cały bulion. Rozluźnij ją widelcem — jeśli jest miękka i rozdzielona, jest gotowa.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Można użyć sera biały zamiast fetty, ale smak będzie łagodniejszy. Unikaj topionych serów, które rozpływają się podczas pieczenia.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ciepłe pomidory lepiej nie zamrażać — konsystencja się zmieni.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Standardowy kuskus jest pszeniczny, więc zawiera gluten. Aby zrobić wersję bezglutenową, zastąp go kukurydzą lub ryżem.