---
slug: pomidory-faszerowane-miesem-mielonym-i-ryzem
title: "Pomidory faszerowane mięsem mielonym i ryżem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pomidory faszerowane mięsem mielonym i ryżem

Soczyste pomidory nadziewane aromatycznym farszem z mięsem mielonym, ryżem i sosie pomidorowym to imponujące danie, które świetnie sprawdzi się na kolacji z gośćmi. Gotowane w piekarniku z roztopioną mozzarellą, prezentują się elegancko i smakują wyśmienicie. Wydrążone wnętrza pomidorów warto wykorzystać do zagęszczenia farszu.

## Składniki

- 500 g mięso mielone wieprzowe
- 4 szt pomidory (okrągłe, dorodne)
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera przyprawy i zagęstnik)
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt cebula (średnia, pokrojona w kostkę)
- 200 g ugotowany ryż (gotowany w osolonej wodzie)
- 150 g mozzarella (pokrojona w plasterki)
- 20 ml olej (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Smaż mięso mielone z pokrojoną cebulą na patelni przez 8 minut, aż zrumienią się.
2. Dodaj posiekane pomidory z puszki z sokiem i zawartość opakowania Knorr Fix Spaghetti Bolognese. Duś, aż sos zgęstnieje.
3. Wymieszaj farsz z ugotowanym ryżem i dopraw do smaku, np. bazylią.
4. Odcięte kapelusze pomidorów odłóż, wnętrze wydrąż łyżeczką i posiekaj do farszu.
5. Nadaj farsz do wydrążonych pomidorów i ułóż na dnie formy. Na wierzch połóż plaster mozzarelli.
6. Przykryj pomidory kapeluszami i zapiekaj w 220°C przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 20 ml oleju i dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz mięso mielone. Smaż na średnim ogniu, mieszając, przez około 8 minut, aż mięso zrumieni się i przestanie być różowe.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa z cebulą podsusza wilgoć i rozwija aromaty, co poprawia smak farszu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka, ale nie ciemna, by nie gorzknąć dania.

**Krok 2.** Do mięsa dodaj posiekane pomidory z puszki wraz z sokiem i całą zawartość opakowania Knorr Fix Spaghetti Bolognese. Gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 5–7 minut, aż sos zacznie zgęstniać.
- *Dlaczego:* Pomidory z puszki i fix dają soczysty, aromatyczny sos, który skleja farsz i zapobiega jego wysychaniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Stały pomiar i mieszanie zapobiegają przypaleniu sosu na dnie patelni.

**Krok 3.** Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj ugotowany ryż z farszem. Dopraw do smaku świeżo posiekaną bazylią lub natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania soczystość farszu i dodaje mu konsystencji, a świeże zioła podkreślają świeżość smaku.
- *Pro tip:* Użyj ryżu gotowanego w osolonej wodzie – będzie lepiej smakował i nie rozpadnie się w farszu.

**Krok 4.** Ostrożnie odetnij górne części pomidorów (kapelusze), a następnie łyżeczką wydrąż wnętrze, zachowując cienką warstwę miąższu. Posiekaj wydłutowane pomidory i dodaj do farszu.
- *Dlaczego:* Wydrążenie pomidorów tworzy miejsce na farsz, a ich wnętrze wzbogaca farsz o soczystość i smak pomidora.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wydłutowanych pomidorów – ich dodanie do farszu zwiększa aromat i zmniejsza marnotrawstwo.

**Krok 5.** Wypełnij wydrążone pomidory farszem, lekko dociskając łyżką. Ułóż je w formie do pieczenia i na wierzch połóż po plasterku mozzarelli.
- *Dlaczego:* Mozzarella topi się podczas pieczenia, tworząc kuszącą, ciągnącą się warstwę na wierzchu pomidorów.
- *Pro tip:* Nie przepełniaj pomidorów – farsz może wypłynąć podczas pieczenia.

**Krok 6.** Przykryj każdy pomidor jego kapeluszem, ułóż w formie i zapiekaj w nagrzanym do 220°C piekarniku przez 10 minut, aż mozzarella się stopi i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie z kapeluszami zatrzymuje wilgoć w pomidorach, dzięki czemu nie wysychają.
- *Pro tip:* Piekarnik powinien być nagrzany – to zapewni szybkie zapieczenie i ładne rumienienie sera.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 760 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pomidory faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je nadziać i ułożyć w formie z góry, a zapiec tuż przed podaniem. Można też zamrozić przed zapieczkowaniem – wtedy piecz ok. 20 minut.

**Jak zapobiec wysychaniu pomidorów w piekarniku?**

Nie zapiekaj zbyt długo i zawsze przykrywaj pomidory ich kapeluszami. Można też dodać łyżkę wody do dna formy przed pieczeniem.

**Czy można zastąpić mięso mielone wieprzowe innym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzi się mieszanka mięsa wołowego i wieprzowego lub same wołowina. Można też użyć mięsa drobiowego dla lżejszej wersji.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, zamiast fixu użyj domowego sosu boloński z pomidorów, czosnku, marchwi, selera i przypraw. Doda więcej naturalnego smaku.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się drobno posiekane cukinia, szpinak, pieczona papryka lub marchewka. Wstępnie podsmaż je z cebulą przed dodaniem mięsa.