---
slug: pomidory-faszerowane-szynka
title: "Pomidory faszerowane szynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Pomidory faszerowane szynką

Pomidory faszerowane szynką to szybki i smaczny przekąsek idealny na lato. Nadzienie z jajek, szynki i majonezu pokrywa się soczystym sokiem z pomidorów. Danie serwuje się zielonej natką pietruszki.

## Składniki

- 8 szt pomidorów
- 8 plasterek szynki
- 4 szt jajka
- 40 ml majonezu
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, pokrój w drobną kostkę. Szynkę również pokrój w kostkę i wymieszaj z jajkami.
2. Pomidory umyj, odetnij wierzch, wydrąż miąższ i przetrzyj przez sitko, by uzyskać sok.
3. Majonez wymieszaj z sokiem z pomidorów, dbając o gęstą konsystencję.
4. Dodaj szynkę i jajka do majonezu, dokładnie wymieszaj.
5. Wypełnij wydrążone pomidory przygotowanym nadzieniem.
6. Udekoruj gałązkami natki i przywróć wierzch pomidorów, przymocowując wykałaczkami.
7. Do wydrążania pomidorów użyj okrągłej łyżeczki, by nie uszkodzić ścianek.
8. Wybierz dojrzałe, twarde i równomierne pomidory, idealne do faszerowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 10 minut, ostudź pod zimną wodą, zdzier skorupkę, pokrój w drobną kostkę. Szynkę pokrój na takie same kawałki i połącz z jajkami w misce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej mieszają się z majonezem i ładnie wypełniają pomidory.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania.

**Krok 2.** Umyj pomidory, odetnij górne części nożem. Wydrąż miąższ łyżeczką, przetrzyj przez sitko, by uzyskać gładki sok bez pestek.
- *Dlaczego:* Sok z pomidorów wzbogaca majonez o naturalny smak i kolor, a usuwanie pestek zapobiega gorzkości.
- *Pro tip:* Wydrążony miąższ warto od razu przetrzeć, by nie wyschnął i łatwiej się przesiewał.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj majonez z sokiem z pomidorów, dodając go stopniowo, by nie rozcieńczyć zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Zbyt wodnista masa nie trzyma kształtu i wycieka z pomidorów.
- *Pro tip:* Zacznij od 30 ml soku – możesz dodać więcej, jeśli potrzebujesz bardziej intensywnego smaku.

**Krok 4.** Do masy majonezowej dodaj pokrojoną szynkę i jajka, wymieszaj delikatnie, by nie rozgnieść jajek.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia spójny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powierzchni miski i lepiej kontrolować mieszanie.

**Krok 5.** Za pomocą łyżeczki wypełnij wydrążone pomidory przygotowanym nadzieniem, lekko dociskając, by nie było pustych przestrzeni.
- *Dlaczego:* Dobrze wypełnione pomidory wyglądają apetycznie i nie rozpadają się przy podawaniu.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj zbyt mocno – zostaw 0,5 cm od brzegu, by nie wylać przy dekorowaniu.

**Krok 6.** Udekoruj pomidory świeżą natką pietruszki, a następnie nałóż odcięte wierzchy i przymocuj wykałaczkami.
- *Dlaczego:* Wykałaczki utrzymują wierzch pomidora, co poprawia wygląd i ułatwia podanie.
- *Pro tip:* Ucinaj wykałaczki na poziomie wierzchu, by nie wystawały i nie przeszkadzały przy podawaniu.

**Krok 7.** Użyj małej okrągłej łyżeczki do lodów lub specjalnej do wydrążania warzyw, by delikatnie usunąć miąższ.
- *Dlaczego:* Taka łyżeczka nie uszkadza ścianek pomidora i daje równomierne wydrążenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz specjalnej łyżeczki, użyj zwykłej łyżki do herbaty, ale działaj ostrożnie.

**Krok 8.** Przy zakupie wybierz pomidory twarde, ciężkie dla swojej wielkości i bez plam – są najodpowiedniejsze do faszerowania.
- *Dlaczego:* Mięsiste i twarde pomidory lepiej trzymają kształt i nie zapadają się po wydrążeniu.
- *Pro tip:* Najlepsze są pomidory typu koktajlowe lub bułkowe – mają odpowiednią wielkość i strukturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 15.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pomidory faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, przykryte folią, by nie wyschły.

**Jak zapobiec wyciekaniu nadzienia?**

Nie wypełniaj pomidorów po brzegi i używaj gęstej masy – nie dodawaj zbyt dużo soku z pomidorów.

**Czy szynkę można zastąpić innym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzi się wędliny z indyka, kurczaka lub nawet tuńczyk z puszki odcedzony z oleju.

**Czy pomidory muszą być na twardo gotowane?**

Nie, jajka gotuje się osobno na twardo – same pomidory są surowe i tylko wydrążane.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Można zastąpić jajka i szynkę warzywami, np. ciecierzyca z majonezem roślinnym, ale smak będzie inny.