---
slug: pomidory-grill-owane-z-tymiankiem-i-parmezanem
title: "Pomidory grill’owane z tymiankiem i parmezanem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "snack"]
---

# Pomidory grill’owane z tymiankiem i parmezanem

Pomidory grillowane z tymiankiem i parmezanem to prosty, szybki przysmak idealny na lato. Soczyste pomidory z roztopionym serem i aromatyczną ziołami zachwycą każdego. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do mięsa lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 4 szt pomidory (po około 20dag)
- 4 gałązka tymianek
- 1 kostka parmezan
- 15 ml oliwa z oliwek (odrobina)
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Spodnie części pomidorów posmaruj oliwą i ułóż na tacy do pieczenia na grillu.
2. Na górnej części pomidora zrób nacięcie w kształcie krzyża.
3. Do wnętrza pomidora włóż gałązkę tymianku i posyp dużymi wiórkami parmezanu.
4. Grilluj pomidory, aż stanie się miękkie, a ser się rozpuści.
5. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem według smaku.
6. Ewentualnie zastąp tymianek bazylią.
7. Grilluj pomidory pod pokryciem lub folią aluminiową.
8. Jeśli nie masz pokrycia, obracaj pomidory, by się równomiernie upiekły.
9. Nie oszczędzaj parmezanu – im więcej, tym lepiej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pomidory, odetnij dół i lekko posmaruj tę stronę oliwą z oliwek, by nie przypaliły się na grillu.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni pomidory przed przypaleniem i pomaga im się lekko skaramelizować.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by równomiernie rozprowadzić oliwę.

**Krok 2.** Na górnej, płaskiej stronie pomidora wykonaj głębokie nacięcie w kształcie krzyża, ale nie przekrocz połowy owocu.
- *Dlaczego:* Nacięcie pozwala ciepłu przenikać do środka i sprawia, że pomidor ładnie się rozchyla podczas grillowania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miąższu pomidora.

**Krok 3.** Włóż jedną gałązkę świeżego tymianku do środka pomidora i posyp dużymi wiórkami parmezanu, najlepiej zeskrobionymi nożem.
- *Dlaczego:* Tymianek dodaje ziołowego aromatu, a parmezan topi się, tworząc pyszny, słony sos.
- *Pro tip:* Wiórki zamiast tarty serem lepiej się topią i ładniej wyglądają.

**Krok 4.** Postaw pomidory na grillu, stroną z serem do góry, i grilluj na średnim ogniu, aż miąższ zmiękną, a ser się stopi.
- *Dlaczego:* Grillowanie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu, a pozwala serowi się stopić i pomidorom mięknieć.
- *Pro tip:* Średni ogień to ok. 180°C – jeśli ser się spala, a pomidor nie mięknie, zmniejsz ogień.

**Krok 5.** Po ugotowaniu posyp pomidory solą i świeżo zmielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu podkreśla smak, nie pozwala soli wsiąkać zbyt głęboko i nie przesyla potrawy.
- *Pro tip:* Zaczynaj od małej ilości, możesz dodać więcej przy podawaniu.

**Krok 6.** Jeśli nie masz tymianku lub wolisz inny smak, możesz użyć świeżej bazylii zamiast tymianku.
- *Dlaczego:* Bazylia nadaje słodszy, bardziej letni aromat, który też świetnie pasuje do pomidorów.
- *Pro tip:* Dodaj bazylię tak samo – całe liście lub drobno posiekane na wierzch po ugrillowaniu.

**Krok 7.** Zamknij pokrywę grillu lub przykryj pomidory folią aluminiową, by ciepło się nie uciekało i równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Przykrycie tworzy efekt piekarnika, dzięki czemu pomidory miękną szybciej i równomierniej.
- *Pro tip:* Jeśli używasz folii, nie przykrywaj zbyt ściśle – zostaw małą lukę, by para mogła uciekać.

**Krok 8.** Jeśli nie masz pokrywy, co kilka minut obracaj pomidory delikatnie łyżką lub szpatułką, by się nie przypaliły.
- *Dlaczego:* Obracanie zapobiega przypaleniu jednej strony i zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie przewracaj pomidorów – tylko delikatnie przekręć, by nie straciły kształtu.

**Krok 9.** Nie bój się dać dużo parmezanu – podczas grillowania ładnie się topi i tworzy pyszny, chrupiący wierzch.
- *Dlaczego:* Parmezan dodaje głębi smaku i satysfakcjonującego kruszonu po upieczeniu.
- *Pro tip:* Dodatkowy ser możesz dodać w połowie grillowania, by był jeszcze bardziej kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.6 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować te pomidory w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15–20 minut. Ułóż je na blasze i postępuj jak przy grillowaniu.

**Jakie pomidory są najlepsze do grillowania?**

Najlepsze są średnie, twarde pomidory koktajlowe lub befsztykowe – nie przegryzają się i ładnie trzymają kształt.

**Czy pomidory można przygotować z wyprzedzeniem?**

Najlepiej podawać je od razu po grillowaniu, ale możesz przygotować pomidory do nacięcia i napełnienia z godzinę wcześniej i trzymać w lodówce.

**Czy da się zrobić to danie bez parmezanu?**

Można pominąć ser, ale stracisz charakterystyczny smak i konsystencję. Warto spróbować z serem pecorino lub innym twardym serem.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub na grillu przed podaniem.