---
slug: pomidory-pieczone-z-ziolami
title: "Pomidory pieczone z ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "salad"]
---

# Pomidory pieczone z ziołami

Pomidory pieczone z ziołami to prosty, szybki przepis idealny na ciepłą porę roku. Aromatyczne zioła i oliwa nadają im wykwintnego smaku. Doskonałe jako dodatek do mięsa lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 4 szt pomidory, raczej bardzo dojrzałe
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (można zastąpić świeżym)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii (można zastąpić świeżym)
- 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 30 ml oliwy
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek dowolne zioła do dekoracji *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory pokrój na połówki, posól wnętrza i odstaw na kilka minut, by wypłynęła nadmiar wody.
2. Posyp pomidory suszonym rozmarynem, bazylią i świeżo zmielonym pieprzem, skrapij oliwą.
3. Umieść pomidory na tacy do grillowania i grilluj na silnym ogniu przez 2–3 minuty.
4. Nie przedłużaj czasu – pomidory nie powinny się rozpadać.
5. Upewnij się, że pomidory zachowały swoją formę po grillowaniu.
6. Przed podaniem ponownie skrop oliwą i udekoruj świeżymi ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie opłucz, pokrój na pół wzdłuż i delikatnie posól wnętrze. Odłóż na kilka minut, by wydzielona woda mogła spłynąć.
- *Dlaczego:* Solenie pomaga wyprowadzić nadmiar wody z pomidorów, dzięki czemu nie będą zbyt wilgotne po grillowaniu.
- *Pro tip:* Po kilku minutach delikatnie odcedź wodę, np. używając sitka.

**Krok 2.** Na każdą połówkę pomidora dodaj łyżeczkę suszonego rozmarynu i bazylii, szczyptę pieprzu i równomiernie rozłóż oliwę.
- *Dlaczego:* Zioła i przyprawy wchodzą w reakcję z oliwą i ciepłem, co wzmacnia ich aromat.
- *Pro tip:* Jeśli masz świeże zioła, możesz je drobno posiekać i użyć zamiast suszonych – będą smakować jeszcze lepiej.

**Krok 3.** Ułóż pomidory krawędzią w dół na rozgrzanej tacy do grillowania i postaw na silny ogień na 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Silny żar szybko przypieka powierzchnię, zapewniając aromat dymku, ale nie przegrzewa wnętrza.
- *Pro tip:* Upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany, by pomidory nie przywarły do tacy.

**Krok 4.** Nie grilluj dłużej niż 3 minuty – pomidory szybko miękną i mogą się rozpaść.
- *Dlaczego:* Zbyt długie podgrzanie powoduje, że pomidory tracą strukturę i stają się miazgowate.
- *Pro tip:* Obserwuj je przez cały czas – wystarczy lekki dymek, by wiedzieć, że są gotowe.

**Krok 5.** Sprawdź, czy połówki pomidorów wciąż trzymają się kupy i nie rozpadły się pod wpływem ciepła.
- *Dlaczego:* Zachowanie formy to klucz do estetycznego podania i lepszej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo dojrzałe, działaj szybciej – są bardziej podatne na kruszenie.

**Krok 6.** Tuż przed podaniem skrop pomidory odświeżającą porcją oliwy z oliwek i udekoruj świeżymi liśćmi ziół, np. bazylii lub pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodatkowa oliwa podkreśla smak, a świeże zioła dodają koloru i świeżości.
- *Pro tip:* Użyj ziół tuż przed podaniem, by nie uwiędły i wyglądały apetycznie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 5.3 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można pieczone pomidory przygotować w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 10–12 minut. Ułóż na blasze i grilluj w górnym rzędzie.

**Czy warto używać świeżych ziół zamiast suszonych?**

Świeże zioła dodają intensywniejszy aromat, ale suszone lepiej wytrzymują ciepło. Można je łączyć – suszone podczas grillowania, świeże na dekorację.

**Jakie pomidory są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepsze są duże, dojrzałe pomidory typu koktajlowe lub beafsteak – mają grube miąższowe ścianki i mniej nasion.

**Czy pomidory można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po grillowaniu, ale można przygotować ziołowo-oliwianą mieszankę z wyprzedzeniem i skropić pomidory tuż przed podaniem.

**Czy da się ten przepis zrobić bez grillowania?**

Tak, można je lekko podsmażyć na patelni z antypriestawą lub upiec w piekarniku – efekt będzie podobny, choć bez dymnego aromatu.