---
slug: pomidory-ze-mietan-i-cebul
title: "POMIDORY ZE ŚMIETANĄ I CEBULĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# POMIDORY ZE ŚMIETANĄ I CEBULĄ

Tradycyjna polska sałatka z pomidorów z kwaśną śmietaną i cebulą. Proste, orzeźwiające danie, idealne na gorące dni jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek. Doskonale komponuje się z pieczywem i ziołami.

## Składniki

- 4 szt duże pomidory
- 250 ml śmietana kwaśna 18%
- 1 szt biała cebula średnia
- 1 szczypta sól
- 15 ml miód (lub cukier puder, syrop klonowy do dosłodzenia) *(opcjonalnie)*
- 15 ml sok z cytryny *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na grube plastry lub kawałki według preferencji.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do miski, posolić i ugnieść dłońmi.
3. Do cebuli dodać sok z cytryny, wymieszać i odstawić na 5 minut.
4. Połączyć pomidory z cebulą, dodać śmietanę, lekko posolić i dosłodzić miodem. Wymieszać i podawać schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić ostrym nożem na plastry grubości około 1 cm lub kawałki według preferencji. Układać na talerzu.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa bakterie z powierzchni, a osuszenie zapobiega rozwadnianiu śmietany. Równomierna grubość zapewnia jednakowy smak.
- *Pro tip:* Wybieraj dojrzałe, ale twarde pomidory - nie będą się rozpadać podczas mieszania.

**Krok 2.** Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę o bokach 3-4 mm. Przełożyć do miski, posypać szczyptą soli i energicznie ugnieść dłońmi przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Solenie i ugniatanie cebuli usuwa jej ostrość i goryczę, a także wyciąga sok, który wzbogaci smak całej sałatki.
- *Pro tip:* Biała cebula jest łagodniejsza od żółtej - idealna do sałatek jedzonych na surowo.

**Krok 3.** Do miski z cebulą dodać sok z połowy cytryny (około 15 ml), wymieszać łyżką i odstawić na 5 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny dodatkowo łagodzi ostrość cebuli i nadaje świeżość, a czas odstawienia pozwala smakom się przemieszać.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić sok z cytryny łyżką octu winnego - też świetnie się sprawdzi.

**Krok 4.** Połączyć pokrojone pomidory z przygotowaną cebulą, dodać 250 ml śmietany kwaśnej, szczyptę soli i łyżkę miodu. Delikatnie wymieszać łyżką i podawać schłodzone z lodówki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się pomidorów, a schłodzenie podkreśla orzeźwiający charakter sałatki.
- *Pro tip:* Sałatkę można przygotować 2-3 godziny wcześniej - smaki się wtedy lepiej połączą, ale nie trzymaj dłużej niż dobę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 140 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę kwaśną jogurtem naturalnym?**

Tak, jogurt naturalny to doskonała alternatywa. Wybierz gęsty jogurt grecki lub zwykły naturalny o zawartości tłuszczu min. 3,2%.

**Jak długo można przechowywać tę sałatkę?**

Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin. Przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można przygotować sałatkę bez cebuli?**

Można, ale cebula nadaje charakterystyczny smak. Jako zamiennik spróbuj drobno pokrojonych szczypiorków lub młodej cebulki.

**Jakie pomidory najlepiej wybrać?**

Wybieraj dojrzałe, ale twarde pomidory szklarniowe lub gruntowe. Unikaj przejrzałych - będą się rozpadać podczas mieszania.

**Czy można dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzi się koperek, natka pietruszki, ogórek lub rzodkiewka. Dodawaj je tuż przed podaniem.

**Jak zrobić wersję wegańską?**

Zastąp śmietanę kwaśną śmietaną kokosową lub wegańskim jogurtem naturalnym. Sprawdź, czy produkty nie zawierają dodatków mlecznych.