---
slug: pomysl-na-salatke-jarzynowa
title: "Pomysł na sałatkę jarzynową."
servings: 22
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Pomysł na sałatkę jarzynową.

Smaczna i kolorowa sałatka jarzynowa idealna na letni obiad lub kolację. Można ją podawać w pomidorach jako eleganckie porcje lub na półmisku.

## Składniki

- 22 szt pomidor
- 22 liść listek świeżej bazylii (do dekoracji)
- 4 szt marchewka
- 2 szt pietruszka korzeń
- 1 szt ziemniak
- 1 szt seler
- 4 szt ogórek kiszony
- 1 szt jabłko
- 1 szt cebula
- 5 szt jajko ugotowane na twardo
- 2.5 g groszek zielony mrożony (blanszowany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 15 ml musztarda
- 90 ml majonez (według smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj marchewki, pietruszkę, selere i ziemniaka w łupinach.
2. Ugotuj jajka na twardo, a następnie je obrać.
3. Pokrój wszystkie ugotowane warzywa i inne składniki w małą kostkę.
4. Zetrzyj jabłko na tarce i dodaj do misy z warzywami.
5. Dodaj blanszowany groszek, sól, pieprz, musztardę i majonez do misy.
6. Dobrze wymieszaj całość, aż sałatka będzie jednolita.
7. Ściągnij czapeczki z pomidorów i wydrąż miąższ.
8. Wykorzystaj wydłutany miąższ z pomidorów do sosu lub zupy.
9. Lekko posól wnętrza pomidorów i napełnij je sałatką.
10. Ozdób każdy pomidor listkiem świeżej bazylii.
11. Pozostałą sałatkę wyłóż na półmisek i ułóż na niej wypchowane pomidory.
12. Odstaw sałatkę na 2–3 godziny przed podaniem, by aromaty się połączyły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaka z łupinami do dużego garnka z wodą i gotuj ok. 20–25 minut, aż będą miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie z łupinami chroni warzywa przed utratą smaku i składników odżywczych.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by warzywa lepiej smakowały.

**Krok 2.** Wrzuć jajka do garnka z wrzącą wodą i gotuj 9–10 minut, po czym schłodź je w zimnej wodzie i obierz.
- *Dlaczego:* Dokładny czas gotowania zapewnia twardy żółtko bez zielonej obwódki.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Pokrój ugotowane warzywa, ogórki, cebulę i jajka w kostkę o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne mieszanie i wygląd.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie zmiażdżyć delikatnych składników.

**Krok 4.** Obluz jabłko, usuń serduszko i zetrzyj je na tarce o średnich oczkach do misy.
- *Dlaczego:* Świeże jabłko dodaje chrupkości i lekkiej kwasowości sałatce.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę soku z cytryny, by jabłko nie pociemniało.

**Krok 5.** Do misy dodaj blanszowany groszek, sól, pieprz, musztardę i majonez w ilości zależnej od smaku.
- *Dlaczego:* Składniki smakowe wiążą sałatkę i nadają jej charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości majonezu – możesz dodać więcej później.

**Krok 6.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką, aż sos będzie równomiernie rozłożony.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każda porcja będzie smaczna.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć warzyw.

**Krok 7.** Ostrożnie odetnij górną część pomidorów i wydrąż miąższ łyżeczką.
- *Dlaczego:* Wypuszczone pomidory stają się naturalnymi naczyniami na sałatkę.
- *Pro tip:* Zachowaj czapeczki – mogą posłużyć jako dekoracja.

**Krok 8.** Wykorzystaj wydłutany miąższ pomidorów do przygotowania sosu pomidorowego lub zupy.
- *Dlaczego:* Unikasz marnotrawstwa, a miąższ ma intensywny smak pomidora.
- *Pro tip:* Możesz go zamrozić na później, jeśli nie chcesz od razu wykorzystać.

**Krok 9.** Posól lekko wnętrza pomidorów, by podkreślić smak, a następnie napełnij je sałatką.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyciągnąć nadmiar wilgoci i wzmocni smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – sałatka i tak zawiera już majonez i ogórki.

**Krok 10.** Włóż jeden świeży listek bazylii na wierzch każdego wypchanego pomidora.
- *Dlaczego:* Bazyliia dodaje świeżości i eleganckiego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Użyj tylko zdrowych, niepotłuczonych liści dla najlepszego wyglądu.

**Krok 11.** Wyłóż resztę sałatki na dużą tacy lub półmisek i ułóż na niej wypchane pomidory.
- *Dlaczego:* Takie podanie wygląda uroczyście i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Ułóż pomidory czapeczkami do góry, by było widać dekorację.

**Krok 12.** Odstaw całość do lodówki na 2–3 godziny przed podaniem, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Czas odpoczynku pozwala aromatom się rozprowadzić.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by sałatka nie wysychała i nie wchłaniała innych zapachów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Smaki lepiej się połączą, a danie będzie smaczniejsze.

**Jak przechowywać sałatkę z pomidorami?**

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Pomidory najlepiej włożyć tuż przed podaniem, by nie zmieniły się w masę.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub greckiego jogurtu, by sałatka była lżejsza i zdrowsza.

**Dlaczego warto gotować warzywa z łupinami?**

Łupiny chronią warzywa przed utratą witamin i smaku podczas gotowania. Warzywa są soczystsze i aromatyczniejsze.

**Czy sałatka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, sałatka jest bezpieczna, ale jeśli dziecko nie lubi cebuli, możesz ją dodać w mniejszej ilości lub ominąć.