---
slug: poncz-jablkowy
title: "Poncz jabłkowy"
servings: 6
prep_time_minutes: 4
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Poncz jabłkowy

Poncz jabłkowy to rozgrzewający napój na bazie soku jabłkowego z aromatycznymi przyprawami korzennymi. Miód nadaje mu naturalną słodycz, a cynamon i anyż charakterystyczny, świąteczny aromat. Napój idealny na zimowe wieczory i świąteczne spotkania.

## Składniki

- 500 ml sok jabłkowy
- 500 ml woda
- 3 szt laski cynamonu (około 3 cm długości)
- 1 szt gwiazda anyżu
- 50 g miód
- 15 g herbata z kwiatu lipy lub herbata z dzikiej róży
- 40 ml sok z cytryny
- 1 szt pomarańcza (obrana ze skórki, bez białej części i pestek)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki, gotować 7 minut w temperaturze 100°C z obrotami.
2. Pozostawić na 15 minut do zaparzenia.
3. Włożyć koszyczek do naczynia i przecedzić napój, aby usunąć kawałki przypraw i owoców.
4. Podawać gorący w szklankach lub kubkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać pomarańczę ze skórki, usunąć białą część i pestki, pokroić w kawałki. Do multicookera lub garnka włożyć sok jabłkowy, wodę, laski cynamonu, gwiazdę anyżu, miód, herbatę, sok z cytryny i kawałki pomarańczy. Gotować 7 minut w temperaturze 100°C przy mieszaniu.
- *Dlaczego:* Łączenie wszystkich składników na początku pozwala na równomierne wydobycie aromatów z przypraw podczas gotowania.
- *Pro tip:* Miód dodawaj na końcu, aby nie stracił swoich właściwości zdrowotnych przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 2.** Po ugotowaniu pozostawić napój na 15 minut do zaparzenia bez mieszania. Nie otwierać pokrywy, aby nie uchodziły aromaty.
- *Dlaczego:* Czas zaparzenia pozwala przyprawom w pełni uwolnić swoje aromaty i smakolyki do napoju.
- *Pro tip:* Im dłużej zaparzasz, tym intensywniejszy będzie smak - możesz przedłużyć do 20 minut.

**Krok 3.** Przygotować sitko lub koszyczek do przecedzania. Ostrożnie przecedzić gorący napój, aby usunąć wszystkie kawałki przypraw, owoców i liści herbaty.
- *Dlaczego:* Przecedzanie zapewnia gładką konsystencję napoju i usuwa niestrawne części przypraw.
- *Pro tip:* Możesz lekko docisnąć pozostałości w sitku łyżką, aby wydobyć więcej aromatu.

**Krok 4.** Podawać natychmiast w podgrzanych szklankach lub kubkach o pojemności około 200ml na porcję. Temperatura podania powinna wynosić około 65-70°C.
- *Dlaczego:* Gorący napój najlepiej oddaje aromaty przypraw i zapewnia rozgrzewający efekt.
- *Pro tip:* Podgrzej szklanki gorącą wodą przed nalaniem ponczu - napój dłużej utrzyma temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 0.3 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić miód cukrem?**

Tak, możesz użyć 40g cukru zamiast miodu, ale miód nadaje napojowi bardziej złożony smak i właściwości zdrowotne.

**Jak długo mogę przechowywać poncz?**

Poncz najlepiej spożyć świeżo przygotowany. W lodówce można go przechowywać maksymalnie 2 dni, przed podaniem należy podgrzać.

**Czy mogę przygotować poncz bez Thermomix?**

Tak, wystarczy zwykły garnek. Gotuj składniki na małym ogniu przez 10-15 minut, często mieszając, następnie pozostaw do zaparzenia.

**Jakie inne przyprawy mogę dodać?**

Możesz dodać goździki, kardamon, imbir lub skórkę z pomarańczy dla urozmaicenia smaku.

**Czy dzieci mogą pić ten poncz?**

Tak, to bezalkoholowy napój odpowiedni dla dzieci. Możesz zmniejszyć ilość przypraw dla delikatniejszego smaku.

**Czy mogę podawać poncz na zimno?**

Tak, po ostudzeniu można podawać z kostkami lodu jako orzeźwiający napój letni, choć najlepiej smakuje na gorąco.