---
slug: poncz
title: "Poncz"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Poncz

Klasyczny poncz owocowo-herbatacyjny z cytryną i pomarańczami, podawany ciepły. Idealny na zimne wieczory i święta, szybki w przygotowaniu i aromatyczny.

## Składniki

- 2 ząbki sok z cytryny (świeżo wyciśnięty)
- 5 szt sok z pomarańczy (świeżo wyciśnięty)
- 1 l mocna herbata (czarna, liściasta)
- 0.5 l winiak (można zastąpić czerwonym słodkim winem)
- 250 g cukier (do smaku, można zmniejszyć)
- 1 szt pomarańcza o cienkiej skórce (do dekoracji i smaku)
- 1 szt cytryna (do dekoracji)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj sok z cytryny, sok z pomarańczy, mocną herbatę i winiak w dużym garnku.
2. Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści, nie dopuszczając do wrzenia.
3. Podawaj gorący poncz w kubkach z plasterkami cytryny i pomarańczy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej świeży sok z 2 cytryn i 5 pomarańczy do dużego garnka, dodaj litr mocnej herbaty i pół litra winiaku. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Poprawne wymieszanie składników na początku zapewnia jednolity smak i aromat ponczu.
- *Pro tip:* Użyj świeżo zaparzonej herbaty czarnej, najlepiej liściastej, by uzyskać intensywny smak.

**Krok 2.** Postaw garnek na małym ogniu, dodaj 250 g cukru i mieszaj ciągle drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści, ale nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Wrzenie może spowodować utratę alkoholu i goryczkę, dlatego poncz należy tylko podgrzać.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli i nie przerywaj, by cukier nie przypalił się na dnie garnka.

**Krok 3.** Rozлей gorący poncz do grubszych kubków, dodaj po plasterkowi cytryny i pomarańczy, wcześniej dokładnie umytych i osuszych.
- *Dlaczego:* Grube kubki nie pękają od gorąca, a świeże owoce dodają aromatu i ozdabiają napój.
- *Pro tip:* Plasterki owoców warto pokroić cienko, by łatwo się z nich wydzielały soki i olejki eteryczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 34 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować poncz bez alkoholu?**

Tak, winiak można zastąpić sokiem jabłkowym lub kompotem owocowym. Smak będzie słodki i aromatyczny, choć inny niż tradycyjny.

**Dlaczego poncz nie powinien się zagotować?**

Gorzenie powoduje odparowanie alkoholu i może wywołać goryczkę z cytrusów. Ważne jest tylko podgrzanie, by zachować aromat i działanie ocieplające.

**Jak przechowywać resztki ponczu?**

Ochłodź poncz i przechowuj w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej delikatnie na patelni.

**Czy można przygotować poncz z herbaty saszetkowej?**

Tak, użyj 4–5 saszetek herbaty czarnej zaparzonych w litrze wody. Smak będzie nieco słabszy, ale nadal dobry.