---
slug: popcakes-cale-czekoladowe
title: "Popcakes cale czekoladowe"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Popcakes cale czekoladowe

Czekoladowe kuleczki cake pops to elegancki deser na patyku. Wilgotne ciasto czekoladowe miesza się z kremem, formuje w kulki i oblewa czekoladą. Idealny przysmak na przyjęcia i specjalne okazje.

## Składniki

- 250 g czekolada ciemna
- 1 opakowanie cukiereczki kolorowe
- 50 g kakao bez cukru
- 150 ml śmietana słodka
- 200 g mleko skondensowane
- 16 g proszek do pieczenia
- 15 ml mleko
- 200 g mąka pszenna
- 4 szt jajka kurze
- 225 g cukier
- 225 g masło

## Przygotowanie

1. Wymieszać wszystkie składniki na ciasto mikserem przez 25-30 sekund na średnich obrotach.
2. Przełożyć ciasto do formy o średnicy 28-32 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 30 minut.
3. Sprawdzić gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy.
4. Pokruszone wystudzone ciasto wymieszać rękami z kremem aż do otrzymania jednolitej masy.
5. Uformować kulki i włożyć patyczki.
6. Roztopić czekoladę i oblać cake popsy, udekorować kolorowymi cukiereczkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie składniki na ciasto (mąkę, cukier, masło, jajka, kakao, proszek do pieczenia, mleko) umieścić w misce miksera. Miksować dokładnie przez 25-30 sekund na średnich obrotach (prędkość 4 na mikserze) do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie wszystkich składników zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia i uzyskanie puszystego ciasta.
- *Pro tip:* Przed miksowaniem wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij masło i jajka z lodówki 1-2 godziny wcześniej.

**Krok 2.** Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy o średnicy 28-32 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 30 minut, sprawdzając gotowość patyczkiem po 25 minutach.
- *Dlaczego:* Równomierna temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają wilgotne, ale w pełni wypieczone ciasto, które będzie idealne do formowania kuleczek.
- *Pro tip:* Patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść lekko wilgotny z drobnymi okruszkami - cake pops potrzebują wilgotnego ciasta.

**Krok 3.** Wystudzone ciasto dokładnie pokruszyć rękami lub widelcem na drobne okruchy. Stopniowo dodawać śmietanę i mleko skondensowane, mieszając rękami aż masa będzie się lepiła i da się z niej formować kulki.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja masy jest kluczowa - musi być na tyle wilgotna, żeby się lepiła, ale nie za mokra, żeby kulki się nie rozpadały.
- *Pro tip:* Dodawaj płyn stopniowo - lepiej dodać za mało niż za dużo. Masę można schłodzić w lodówce na 30 minut, będzie łatwiej się formowała.

**Krok 4.** Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego (około 25-30g każda). Roztopić 250g ciemnej czekolady w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Końce patyczków zanurzyć w czekoladzie i wbić w kulki, następnie całe kulki oblać czekoladą i udekorować kolorowymi cukiereczkami.
- *Dlaczego:* Zanurzenie patyczka w czekoladzie przed wbiciu w kulkę działa jak klej i zapobiega wypadaniu kulki z patyczka.
- *Pro tip:* Czekoladę roztapiaj w 30-sekundowych interwałach w mikrofalówce, mieszając między nimi. Gotowe cake pops ustaw w wysokim naczyniu lub specjalnym stojaku do ostygnięcia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 32.1 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje cake pops spadają z patyczków?**

Najprawdopodobniej masa jest za sucha lub nie zanurzyłeś końcówki patyczka w roztopionej czekoladzie przed wbiciem w kulkę. Masa powinna być wilgotna i lepiąca się.

**Jak długo można przechowywać cake pops?**

W lodówce można je przechowywać do 5 dni, a w zamrażalniku do 3 miesięcy. Przed podaniem wyjmij z lodówki na 30 minut.

**Jaką czekoladę najlepiej użyć do polewania?**

Najlepsza jest czekolada deserowa o zawartości kakao 50-70%. Można też użyć czekolady białej lub mlecznej według preferencji.

**Co robić, gdy czekolada jest za gęsta do polewania?**

Dodaj łyżkę oleju kokosowego lub masła - czekolada stanie się bardziej płynna i łatwiejsza w użyciu.

**Czy mogę zastąpić śmietanę czym innej?**

Tak, możesz użyć serka mascarpone, kremu czekoladowego lub masła orzechowego - dostosuj ilość do konsystencji.

**Jak zapobiec pękaniu czekolady na cake pops?**

Kulki powinny mieć temperaturę pokojową przed polewaniem, a czekolada nie może być za gorąca. Pozostaw do zastygnięcia w chłodnym miejscu.