---
slug: portugalskie-ziemniaki
title: "Portugalskie ziemniaki"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Portugalskie ziemniaki

Portugalskie ziemniaki to aromatyczne, sycące danie z ziemniakami gotowanymi na półtwardo i duszonymi z kiełbasą chorizo, warzywami oraz koncentratem Knorr. Potrawa jest szybka w wykonaniu i idealna na codzienny obiad.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera glutaminian sodu i alergeny)
- 250 ml woda
- 200 g kiełbasa chorizo
- 1 szt papryczka chili
- 1 główka cebula
- 2 łyżki olej
- 150 g pieczarki
- 100 g czarne oliwki
- 400 g pomidory z puszki
- 1 pęczek pietruszka

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj na pół twardo w lekko osolonym wrzątku.
2. Na patelni podsmaż plasterki cebuli z pokrojoną w pół plastry kiełbasą i cząstkami pieczarek.
3. Gdy składniki się podsmażą, dodaj posiekane chili, oliwki i posiekane pomidory z puszki.
4. Fix Spaghetti Bolognese Knorr wymieszaj ze szklanką wody i wlej na patelnię. Całość gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Dodaj do sosu ziemniaki i całość gotuj kolejne 10 minut, aż potrawa zgęstnieje i ziemniaki będą zupełnie miękkie. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. Wrzuć je do dużej garnki z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotuj przez około 10 minut, aż będą miękkie na zewnątrz, ale twardawe w środku.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków na półtwardo zapobiega ich rozpadaniu się podczas dalszego duszenia.
- *Pro tip:* Sprawdź stan ziemniaków widełkami – powinny lekko poddawać się, ale nie rozpadłować się.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w półplasterki, chorizo w cienkie plastry, a pieczarki w ćwiartki. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę przez 3 minuty, potem dodaj chorizo i pieczarki, smaż kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i chorizo wydobywa ich aromaty, a pieczarki tracą wodę i lepiej smakują.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – chorizo wydziela własny tłuszcz podczas smażenia.

**Krok 3.** Poczekaj, aż cebula i chorizo będą lekko zarumienione, potem dodaj posiekane chili, oliwki bez pestek i pomidory z puszki (wraz z sokiem). Mieszaj i gotuj 5 minut.
- *Dlaczego:* Pomidory z puszki tworzą podstawę sosu, a chili i oliwki nadają potrawie charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz usunąć nasiona z chili lub użyć mniej.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość jednego opakowania Fix Spaghetti Bolognese Knorr z 250 ml wody, aż się rozpuści. Wlej do patelni i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Koncentrat Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które nadają sosowi intensywny smak i odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by mieszanina nie przypaliła się na dnie patelni.

**Krok 5.** Dodaj ugotowane ziemniaki do sosu, delikatnie wymieszaj. Gotuj przez 10 minut, aż ziemniaki wchłoną sos i stanie się jednolitym daniem. Posyp natką pietruszki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Długość gotowania pozwala ziemniakom wchłonąć aromaty sosu i stworzyć gęstą, sycącą potrawę.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – ziemniaki mogą się rozpaść, co popsuje wygląd dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić chorizo inną kiełbasą?**

Tak, ale chorizo nadaje potrawie charakterystyczną ostrą i papryczkową nutę. Można użyć kabanosa lub paprykowej kiełbasy, ale smak będzie inny.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, portugalskie ziemniaki dobrze smakują nawet po podgrzaniu. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

**Czy da się zrobić to danie wegetariańskie?**

Tak, wystarczy pominąć chorizo i dodać więcej pieczarek lub warzyw. Zamiast niej możesz użyć wegetariańskiej kiełbasy.

**Dlaczego ziemniaki gotuje się najpierw osobno?**

Pozwala to zachować ich kształt i zapobiega rozpadaniu się podczas dalszego gotowania z sosem.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Knorr zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Jeśli chcesz uniknąć go, szukaj wersji bez dodatków.