---
slug: potrawka-chinska-z-kurczaka
title: "Potrawka chińska z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka chińska z kurczaka

Szybka i aromatyczna potrawka chińska z kurczakiem, warzywami i orzechami nerkowca, smakowicie wykończona sosem ostrygowym i cytryną. Idealna na co dzień, podawana z ryżem. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt fix do potraw chińskich knorr (zawiera gluten i soję)
- 400 g ryż wcześniej ugotowany (ok. 1 szklanka surowego ryżu)
- 200 g pędy bambusa (z puszki, odcedzone)
- 200 g papryka konserwowa (czerwona, z puszki, odcedzona)
- 100 g ogórki konserwowe (kiszone lub octowe, pokrojone w paski)
- 15 ml oliwa z oliwek
- 15 ml sos ostrygowy (może zawierać gluten)
- 5 ml olej sezamowy
- 15 ml sok z cytryny
- 1 pęczek kolendra (posiekana, do posypania)
- 50 g orzechy nerkowca
- 100 g zielony groszek (mrożony lub świeży)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę i olej sezamowy na dużej patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i orzechy nerkowca. Smaż, mieszając, aż kurczak będzie zarumieniony.
2. Pokaż ogórkami, papryką, groszkiem i pędami bambusa. Wsyp do patelni i smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa się lekko zeszklią.
3. W misce wymieszaj 200 ml wody, zawartość saszetki Fix Knorr, sos ostrygowy i sok z cytryny. Dobrze rozpuść.
4. Wlej przygotowany sos na patelnię. Gotuj 5 minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ryżem i posypaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw pokrój pierś z kurczaka w niewielkie kostki, a orzechy nerkowca możesz zostawić całe lub lekko pokruszyć. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i olej sezamowy – drugi doda intensywnego orzechowego aromatu. Wsyp kurczaka i orzechy, smaż na średnim ogniu, często mieszając, przez 5–6 minut, aż kurczak przestanie być różowy w środku i ładnie się zarumieni.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie tłuszczu przed dodaniem mięsa zapobiega przywieraniu i zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – jeśli kurczak parzy się zamiast smażyć, wypuści sok i będzie się dusić.

**Krok 2.** Podczas gdy kurczak się smaży, przygotuj warzywa: pokrój ogórek konserwowy i paprykę z puszki w cienkie paski. Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać. Do patelni z mięsem dodaj wszystkie warzywa oraz pędy bambusa. Smaż przez kolejne 3–4 minuty, delikatnie mieszając, by nie rozgnieść orzechów i warzyw.
- *Dlaczego:* Krótkie dalsze smażenie warzyw zachowuje ich chrupkość i kolor, co jest ważne w kuchni azjatyckiej.
- *Pro tip:* Warzywa z puszki warto odcedzić i przepłukać, by usunąć nadmiar soli i zapobiec zbyt dużemu rozcieńczeniu sosu.

**Krok 3.** Weź małą miskę i wymieszaj w niej 200 ml ciepłej wody, zawartość saszetki Fix Knorr, 15 ml sosu ostrygowego i sok z jednej cytryny (ok. 15 ml). Mieszaj intensywnie łyżką lub mikserem ręcznym, aż proszek się całkowicie rozpuści i nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w misce zapobiega powstawaniu grudek w sosie podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, a nie zimnej wody – lepiej rozpuszcza składniki i szybciej tworzy gładki sos.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos na patelnię do potrawy. Delikatnie wymieszaj, by sos równomiernie pokrył wszystkie składniki. Gotuj na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie błyszczeć. Na koniec posyp posiekaną kolendrą. Podawaj ciepłą potrawkę od razu z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie po wlewie sosu pozwala mu wpić się w składniki i nadać danie głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przetrawiaj zbyt długo – kolendra traci aromat, a warzywa mogą stać się miękkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos: 15 g mąki ziemniaczanej, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka octu ryżowego, 1 łyżeczka cukru i 200 ml bulionu. Wymieszaj i zagotuj.

**Czy orzechy nerkowca można pominąć?**

Można, choć stracisz charakterystyczną chrupkość i smak. Zamiast nich możesz użyć orzechów nerkowca z puszki lub palmy kokosowej.

**Jak zrobić danie mniej słone?**

Użyj fixu Knorr z niską zawartością sodu lub zmniejsz ilość sosu ostrygowego. Dodaj więcej cytryny, by zrównoważyć smak.

**Czy potrawę można zamrozić?**

Tak, ale bez ryżu. Przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce i podgrzej na patelni z odrobiną wody.

**Jakie warzywa można dodać?**

Świetnie sprawdzą się brokuły, marchewka, cebula porowa lub pieczarki. Dodaj je w kroku 2 i smaż razem z innymi warzywami.