---
slug: potrawka-grzybowa
title: "Potrawka grzybowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka grzybowa

Smaczna i kremowa potrawka grzybowa z ziemniakami to proste danie, które cieszy aromatem pieczarek i świeżością natki pietruszki. Idealnie nadaje się na obiad, wystarczy kilka składników z domowej spiżarni. Podawaj ją na gorąco, bez dodatków – jeden talerz najedza do syta.

## Składniki

- 800 g ziemniaki
- 1 szt cebula
- 400 ml woda
- 200 ml śmietana (20% tłuszczu)
- 400 g pieczarki
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 kostka bulion grzybowy na borowikach leśnych knorr
- 2 łyżki olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Grzyby pokrój w ćwiartki, a ziemniaki i cebulę w dużą kostkę.
2. W szerokim rondlu podsmaż posiekany czosnek i cebulę.
3. Dodaj pieczarki i smaż, aż zrobią się rumiane.
4. Wlej 400 ml wody i dodaj kostkę bulionu Knorr.
5. Dodaj ziemniaki i duś, aż stanie się miękkie.
6. Dodaj śmietankę i posiekaną natkę pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pieczarki w ćwiartki, a ziemniaki i cebulę w dużą, równą kostkę o boku ok. 2 cm, by gotowały się równomiernie.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne ugotowanie się składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy do krojenia, by oszczędzić czas i zachować bezpieczeństwo.

**Krok 2.** Rozgrzej olej w rondlu, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę, smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę potrawy.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może gorzknąć; gotuj na średnim ogniu.

**Krok 3.** Dodaj ćwiartkowane pieczarki i smaż je 5–7 minut, aż wyparzą wodę i zrumienią się.
- *Dlaczego:* Smażenie grzybów pozwala im zatrzymać aromat i teksturę, nie stają się wodniste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – grzyby lepiej się rumienią, gdy nie są przesuwane co chwilę.

**Krok 4.** Wlej 400 ml wody do rondla i dodaj całą kostkę bulionu grzybowego Knorr, mieszaj aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Bulion nadaje potrawce intensywny, leśny smak grzybów.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej naturalnego smaku, możesz użyć suszonych borowików zamiast kostki.

**Krok 5.** Wprowadź pokrojone ziemniaki do bulionu, zmniejsz ogień, przykryj i duś 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala ziemniakom mięknieć, nie rozpadając się, a smaki się połączyć.
- *Pro tip:* Sprawdź ziemniaki widełkami – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

**Krok 6.** Na końcu dodaj śmietankę i posiekaną natkę pietruszki, podgrzej bez gotowania i podawaj.
- *Dlaczego:* Śmietanka nadaje potrawce kremową konsystencję, a natka świeżość.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietanki długo – może się rozwarstwić; wystarczy podgrzać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kostki bulionowej użyć suszonych grzybów?**

Tak, 1 łyżka suszonych, startych borowików doskonale zastąpi kostkę. Zalej je wrzątkiem wcześniej i odcedź, używając wywaru jako wody do potrawki.

**Jak uniknąć rozpadania się ziemniaków?**

Użyj ziemniaków do gotowania, nie miękkich odmian. Dodaj je do wrzącej cieczy i dusz pod przykryciem na małym ogniu.

**Czy potrawka grzybowa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale bez śmietanki – dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu. Potrawka bez śmietany zamarza dobrze na 3 miesiące.

**Jak zrobić potrawkę bez laktozy?**

Zastąp śmietankę roślinną śmietaną do gotowania (np. kokosową lub migdałową), ale dodaj ją na końcu i nie gotuj długo.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, marchewka lub seler w kostkę dodane z cebulą świetnie komponują się z grzybami i wzbogacają smak potrawki.