---
slug: potrawka-warzywna
title: "Potrawka warzywna"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Potrawka warzywna

Smaczna i aromatyczna potrawka warzywna z bulionem z rosołu Knorr, warzywami i śmietaną. Idealna na chłodne dni, szybka w przygotowaniu i napełniająca ciepłem.

## Składniki

- 1 szt marchewka
- 1 szt ziele angielskie
- 1 szt liść laurowy
- 1 szt por
- 1 szt pieprz (do smaku)
- 200 ml śmietana
- 200 g pieczarki
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 ząbek czosnek ząbki
- 1 szt papryka
- 2 ml koncentrat pomidorowy
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 200 g kukurydza
- 150 g brukselka
- 100 g serek topiony

## Przygotowanie

1. Rozpuść kostkę rosołu z kury Knorr w szklance wody i довiedź do wrzenia.
2. Pokrój marchewkę i pora w talarki, paprykę posiekaj, a pieczarki w plastry.
3. Wsuń warzywa do bulionu, dodaj ziele angielskie i liść laurowy, gotuj 20 minut.
4. Zmiażdż czosnek, odsącz kukurydzę, dodaj do garnka z brukselką i koncentratem pomidorowym.
5. Wlej śmietanę, dodaj serek topiony, dopraw i gotuj jeszcze 5 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku rozpuść jedną kostkę rosołu z kury Knorr w 250 ml wody i довiedź do pierwszego wrzenia, mieszając.
- *Dlaczego:* To tworzy aromatyczny bulion, który będzie podstawą potrawy.
- *Pro tip:* Mieszaj przez pierwsze 30 sekund, by kostka dobrze się rozpuściła.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i pora, pokrój je w cienkie talarki; paprykę posiekaj w drobną kostkę, a pieczarki w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie zranić się przy krojeniu.

**Krok 3.** Do wrzącego bulionu dodaj pokrojone warzywa, ziele angielskie i liść laurowy, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 20 minut.
- *Dlaczego:* Warzywa miękną, a przyprawy wyciągają aromat do bulionu.
- *Pro tip:* Przykryj garnek, by szybciej zagotować i oszczędzić energię.

**Krok 4.** Zmiażdż 2 ząbki czosnku, odsącz puszkę kukurydzy, dodaj do garnka brukselkę i 2 ml koncentratu pomidorowego, gotuj 10 minut.
- *Dlaczego:* Czosnek i koncentrat pogłębiają smak, a brukselka zachowuje lekkość.
- *Pro tip:* Brukselkę przepłucz przed dodaniem, by usunąć ewentualne zanieczyszczenia.

**Krok 5.** Wlej 200 ml śmietany, dodaj 100 g sera topionego, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Serek i śmietana nadają potrawce kremową konsystencję i wygładzają smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietany, by się nie rozwarstwiła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kostki rosołu użyć własnego bulionu?**

Tak, możesz użyć 1 litra własnego bulionu z warzyw lub drobiu. Wtedy nie dodawaj dodatkowej soli na początku.

**Jak przechowywać resztki potrawki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

**Czy potrawkę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany i sera topionego. Po rozmrożeniu dodaj je na końcu podczas podgrzewania.

**Jakie warzywa można dodać do potrawki?**

Świetnie sprawdzą się kalafior, brokuł, dynia lub fasolka szparagowa. Dodaj je w trakcie gotowania warzyw.

**Dlaczego śmietana może się rozwarstwić?**

Śmietana kwaśnieje przy wysokiej temperaturze. Gotuj ją na małym ogniu i nie dopuszczaj do wrzenia po jej dodaniu.