---
slug: potrawka-z-kurczaka-na-placku-ziemniaczanym
title: "Potrawka z kurczaka na placku ziemniaczanym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka na placku ziemniaczanym

Soczysta potrawka z kurczaka na domowych plackach ziemniaczanych to połączenie tradycji i prostoty. Idealne danie na rodzinny obiad, które smakuje jak z babci kuchni. Ser pleśniowy nadaje wykwintny aromat i dopełnia smakowy wyraz potrawy.

## Składniki

- 1000 g duże ziemniaki
- 1 szt cebula
- 500 g pierś z kurczaka
- 30 g mąka pszenna
- 100 ml śmietana 18%
- 1 opakowanie fix kurczak w sosie kurkowym knorr (zawiera gluten i mleko)
- 100 g niebieski ser pleśniowy
- 2 gałązka posiekana natka pietruszki
- 0 szt sól i pieprz do smaku (do smaku)
- 60 ml olej roślinny do smażenia
- 30 g masło
- 200 g kurki

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do półprzejrzałości, obierz, zetrzyj na grubych oczkach tarki.
2. Ziemniaki dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki, uformuj placek i smaż na złoty kolor z obu stron na oleju z dodatkiem masła.
3. Kawałki piersi z kurczaka oprósz mąką i podsmaż, dodaj pokrojoną cebulę i kurki, smaż chwilę.
4. Zalej zawartość patelni mieszaniną fixu Knorr z wodą i śmietaną, gotuj 1–2 minuty, mieszając.
5. Podawaj potrawkę z kurczaka na placuszku ziemniaczanym, posypując startym serem pleśniowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą miękkie na zewnątrz, ale twardawe w środku. Wyjmij, ostudź, obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- *Dlaczego:* Półprzegotowane ziemniaki lepiej trzymają formę placka i nie rozpadają się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo – mają być tylko na pół ugotowane, by po zetrzeciu nie stworzyły miazgi.

**Krok 2.** Przełóż zetrzyj ziemniaki do miski, dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Uformuj gruby placek na rozgrzanej patelni i smaż powoli na złoty kolor, dodając masło pod koniec.
- *Dlaczego:* Dodanie masła pod koniec smażenia nadaje plackowi bogatszy smak i piękny kolor.
- *Pro tip:* Nie przeszkadzaj placuszka zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić, by nie rozpadł się podczas odwracania.

**Krok 3.** Kawałki piersi z kurczaka lekko posyp mąką, a następnie podsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną cebulę i kurki, smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Oprószanie mięsa mąką pomaga utrzymać jego soczystość i lekko skrzęplić powierzchnię.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie mąki i gorzki smak.

**Krok 4.** Wymieszaj fix Knorr z 200 ml wody i 100 ml śmietany, zalej tym mięso z warzywami i gotuj 1–2 minuty, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Szybkie gotowanie po dodaniu sosu zapewnia aromat, nie przegrzewając śmietany, by się nie rozwarzyła.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozbić kawałków mięsa i nie uszkodzić patelni teflonowej.

**Krok 5.** Podawaj potrawkę zaraz po przygotowaniu, kładąc ją na ciepłym placuszku i posypując startym serem pleśniowym.
- *Dlaczego:* Ciepły placek lepiej wchłania sok z potrawki, a ser lekko się rozpuszcza, dodając kremowego smaku.
- *Pro tip:* Start ser tuż przed podaniem, by zachował aromat i nie wyschnął na powierzchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować placki ziemniaczane z wyprzedzeniem?**

Tak, placki można usmażyć wcześniej i podgrzać w piekarniku. Lepiej jednak smażyć je tuż przed podaniem, by były chrupiące.

**Jak uniknąć rozpadania się placków podczas smażenia?**

Upewnij się, że ziemniaki nie są zbyt wilgotne – odcedź je dobrze po zetrzeciu. Dodaj odrobinę mąki, jeśli masa jest luźna.

**Czy da się zrobić danie bez fixu Knorr?**

Tak, możesz przygotować sos z wywaru z kurczaka, warzyw, śmietany i przypraw. Fix skraca czas, ale nie jest niezbędny.

**Jakie warzywa pasują do tej potrawki?**

Oprócz kurków świetnie sprawdzą się marchewka, pieczona papryka lub cukinia. Dodaj je przy podsmażaniu cebuli.

**Czy ser pleśniowy można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć sera żółtego lub feta, ale smak będzie inny. Ser pleśniowy daje charakterystyczny, pikantny posmak.