---
slug: potrawka-z-kurczaka-w-sosie-smietanowym-z-porami-i-rodzynkami
title: "Potrawka z kurczaka w sosie śmietanowym z porami i rodzynkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka w sosie śmietanowym z porami i rodzynkami

Szlachetna potrawka z kurczaka duszona w śmietanowym sosie z dodatkiem pora i słodkich rodzynków. Idealna na zimowe wieczory, podawana z ryżem i sałatą.

## Składniki

- 700 g piersi kurczaka
- 2 szt pory (tylko białe części)
- 1 szt cebula (średniej wielkości)
- 83.3 ml rodzynek
- 30 ml olej
- 250 ml śmietanka 18%
- 250 ml bulion
- 7.5 ml marynowany pieprz z zalewy (zielony lub czerwony, niezbyt drobno posiekany) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 2 cm.
2. Pory pokrój na grube plastry (około 1 cm).
3. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
4. Pieprz z zalewy posiekaj niezbyt drobno.
5. Do misy multicookera wlej olej.
6. Zamknij pokrywę, ustaw program FRY CHICKEN, czas przygotowania 15 minut.
7. Po 5 minutach do misy dodaj kurczaka.
8. Dopraw solą i pieprzem.
9. Smaż przy odkrytej pokrywie, mieszając co kilka minut.
10. Po sygnale dźwiękowym zamknij pokrywę i wciśnij przycisk "Reheat/Cencel".
11. Otwórz pokrywę, włóż do misy pory, cebulę i rodzynki, wlej bulion, wymieszaj.
12. Ustaw program STEW - CHICKEN, czas przygotowania 25 minut.
13. Wciśnij przycisk "Start".
14. Po 20 minutach otwórz pokrywę, dodaj śmietankę i pieprz z zalewy, wymieszaj, zamknij pokrywę i gotuj do końca pracy programu.
15. Danie podawaj udekorowane natką pietruszki.
16. Świetnie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko i dużą porcją sałaty z pomidorami w sosie winegret.
17. Umyte i osuszone mięso pokrój na kostkę o boku około 2 cm.
18. Pory pokrój na grube plastry (około 1 cm).
19. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
20. Pieprz z zalewy posiekaj niezbyt drobno.
21. Do misy multicookera wlej olej.
22. Zamknij pokrywę, ustaw program FRY CHICKEN, czas przygotowania 15 minut.
23. Po 5 minutach do misy dodaj kurczaka.
24. Dopraw solą i pieprzem.
25. Smaż przy odkrytej pokrywie, mieszając co kilka minut.
26. Po sygnale dźwiękowym zamknij pokrywę i wciśnij przycisk "Reheat/Cencel".
27. Otwórz pokrywę, włóż do misy pory, cebulę i rodzynki, wlej bulion, wymieszaj.
28. Ustaw program STEW - CHICKEN, czas przygotowania 25 minut.
29. Wciśnij przycisk "Start".
30. Po 20 minutach otwórz pokrywę, dodaj śmietankę i pieprz z zalewy, wymieszaj, zamknij pokrywę i gotuj do końca pracy programu.
31. Danie podawaj udekorowane natką pietruszki.
32. Świetnie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko i dużą porcją sałaty z pomidorami w sosie winegret.
33. Multicooker gotuje, smaży, gotuje na parze, piecze, dusi, smaży.
34. Łatwo, szybko i bez możliwości przypalenia czy przegotowania.
35. Dzięki specjalnie dobranym programom automatycznym z łatwością można przygotować w nim dania na parze, zupy, risotto, paellę, wypieki z ciasta drożdżowego lub francuskiego, upiec domowy chleb, udusić mięso, drób, warzywa, usmażyć rybę i owoce morza.
36. Podgrzewanie automatyczne, odgrzewanie potraw, podtrzymywanie temperatury oraz możliwość opóźnienia startu sprawiają, że multicooker będzie pomocnikiem w Twojej kuchni.
37. Kliknij, by przejść do sklepu i zobaczyć więcej informacji na temat tego urządzenia.
38. Przepis zawiera lokowanie produktu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz dokładnie pierś kurczaka, a następnie pokrój ją na równe kostki o boku około 2 cm, aby gotowały się równomiernie.
- *Dlaczego:* Równe kawałki mięsa zapewniają jednolity czas gotowania i lepszy wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i twardą powierzchnię, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 2.** Oczyść pora, usuwając brudne końce, a następnie pokrój go na grube plastry o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Grube plastry pora zachowają strukturę podczas gotowania i nie rozpadną się w sosie.
- *Pro tip:* Przepłucz dokładnie plastry pora, by usunąć piach między warstwami.

**Krok 3.** Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka, krojąc ją wzdłuż włókien dla lepszej konsystencji.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli szybciej się duszą i lepiej rozprowadzają smak w sosie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć łzawienie, nożysz cebulę szybko i chłodnym nożem.

**Krok 4.** Marynowany pieprz z słoiczka pokrój nożem na mniejsze, ale nie zbyt drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Nieco większe kawałki dodadzą smaku i estetyki, nie dominując w danym.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki, by wyjąć pieprz z zalewy i odstawić na bok do dodania później.

**Krok 5.** Wlej 30 ml oleju do miski multicookera, rozprowadzając go równomiernie po dnie.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega przypalaniu i pomaga w równomiernym podsmażeniu mięsa.
- *Pro tip:* Użyj oleju o wysokiej dymności, np. rzepakowego, do smażenia.

**Krok 6.** Zamknij pokrywę multicookera i wybierz program FRY CHICKEN, ustawiając czas na 15 minut.
- *Dlaczego:* Program FRY CHICKEN automatycznie ogrzewa naczynie do odpowiedniej temperatury do smażenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że pokrywa jest dobrze zamknięta, by nie uruchomić przypadkowo innego trybu.

**Krok 7.** Po 5 minutach od rozpoczęcia smażenia dodaj pokrojone kawałki kurczaka do miski.
- *Dlaczego:* Wstępne nagrzanie oleju zapobiega wchłanianiu go przez mięso i zapewnia ładne skwierczenie.
- *Pro tip:* Dodawaj mięso ostrożnie, by nie poparzyć się rozpryskującym olejem.

**Krok 8.** Dopraw mięso solą i świeżo zmielonym pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie na etapie smażenia pomaga włączyć smak głębiej w mięso.
- *Pro tip:* Zaczynaj od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później.

**Krok 9.** Smaż mięso przy odkrytej pokrywie, mieszając je co kilka minut, by się równomiernie podsmażyło.
- *Dlaczego:* Odkryta pokrywa pozwala wilgoci uciekać, co sprzyja rumianemu skwierczeniu.
- *Pro tip:* Użyj silikonowej łopatki, by nie uszkodzić powłoki antyprzywierającej.

**Krok 10.** Po zakończeniu programu i sygnale dźwiękowym zamknij pokrywę i wciśnij przycisk "Reheat/Cancel".
- *Dlaczego:* To zatrzymuje proces gotowania i przygotowuje urządzenie do następnego etapu.
- *Pro tip:* Poczekaj chwilę, by temperatura się ustabilizowała przed otwarciem.

**Krok 11.** Otwórz pokrywę i dodaj do miski plastry pora, piórka cebuli, rodzynki, a następnie wlej bulion i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dodanie warzyw i rodzynków rozpoczyna etap duszenia, który wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Wymieszaj delikatnie, by nie rozgnieść mięsa i rodzynków.

**Krok 12.** Ustaw program STEW - CHICKEN, który jest przeznaczony do duszenia drobiu, na 25 minut.
- *Dlaczego:* Ten program utrzymuje stałą temperaturę, idealną do delikatnego duszenia mięsa i warzyw.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy wszystkie składniki są pod bulionem, by się nie przypaliły.

**Krok 13.** Wciśnij przycisk "Start", by rozpocząć program duszenia.
- *Dlaczego:* Uruchomienie programu rozpoczyna kontrolowane gotowanie pod zamkniętą pokrywą.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy bez potrzeby, by nie utracić ciepła i pary.

**Krok 14.** Po 20 minutach otwórz pokrywę, dodaj śmietankę i posiekany pieprz z zalewy, wymieszaj i zamknij ponownie.
- *Dlaczego:* Dodanie śmietanki na końcu zapobiega jej rozwarstwieniu i utracie kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Wlej śmietankę powoli i mieszaj stale, by wchłonęła się równomiernie.

**Krok 15.** Po zakończeniu gotowania podawaj danie, dekorując je posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu barwnego danemu.
- *Pro tip:* Posiekaj natkę tuż przed podaniem, by zachować aromat i kolor.

**Krok 16.** Serwuj potrawkę z porcjami ryżu na sypko i sałaty z pomidorami w sosie winegret.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos, a sałata dodaje świeżości, tworząc zrównoważony posiłek.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż w osobnej garnku, używając stosunku 1:2 (ryż: woda).

**Krok 17.** Powtórz krojenie mięsa na kostkę o boku około 2 cm, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.
- *Dlaczego:* Powtórzenie zapewnia, że wszystkie kawałki są odpowiedniej wielkości.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy nie ma chrząstek – usuń je przed krojeniem.

**Krok 18.** Pokrój pora na grube plastry o grubości około 1 cm, jeśli nie został pokrojony wcześniej.
- *Dlaczego:* Jednolite plastry zapewniają spójność konsystencji w potrawie.
- *Pro tip:* Użyj tego samego noża i deski, by zachować higienę.

**Krok 19.** Pokrój obraną cebulę na cienkie piórka, jeśli nie została pokrojona wcześniej.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka szybciej się duszą i lepiej rozprowadzają smak.
- *Pro tip:* Trzymaj cebulę nieruchomo nożem, by nie zmieniała położenia podczas krojenia.

**Krok 20.** Posiekaj marynowany pieprz niezbyt drobno, jeśli nie został pokrojony wcześniej.
- *Dlaczego:* Nieco większe kawałki dodadzą smaku i estetyki bez dominacji.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt wilgotnego pieprzu – odcedź go z zalewy.

**Krok 21.** Wlej 30 ml oleju do miski multicookera, jeśli nie został dodany wcześniej.
- *Dlaczego:* Olej jest niezbędny do smażenia i zapobiegania przypalaniu.
- *Pro tip:* Użyj miarki lub szklanki z podziałką, by dokładnie odmierzyć ilość.

**Krok 22.** Zamknij pokrywę i ustaw program FRY CHICKEN na 15 minut, jeśli nie został ustawiony wcześniej.
- *Dlaczego:* Program zapewnia odpowiednią temperaturę do smażenia mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy urządzenie jest podłączone i gotowe do pracy.

**Krok 23.** Po 5 minutach dodaj kurczaka do miski, jeśli nie został dodany wcześniej.
- *Dlaczego:* Dodanie mięsa po nagrzaniu oleju zapewnia skwierczenie, a nie parzenie.
- *Pro tip:* Wkładaj mięso równomiernie, by nie obniżyć gwałtownie temperatury.

**Krok 24.** Dopraw mięso solą i pieprzem, jeśli nie zostało doprawione wcześniej.
- *Dlaczego:* Doprawienie na tym etapie wzbogaca smak mięsa od wewnątrz.
- *Pro tip:* Użyj świeżo zmielonego pieprzu dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 25.** Smaż przy odkrytej pokrywie, mieszając co kilka minut, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypalaniu i zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól mięsu się skwierczyć między mieszaniem.

**Krok 26.** Po sygnale dźwiękowym zamknij pokrywę i wciśnij "Reheat/Cancel", jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.
- *Dlaczego:* To zatrzymuje smażenie i przygotowuje urządzenie do duszenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że urządzenie przestało działać przed otwarciem.

**Krok 27.** Otwórz pokrywę i dodaj pory, cebulę, rodzynki i bulion, jeśli nie zostały dodane wcześniej.
- *Dlaczego:* To rozpoczyna etap duszenia, który wzbogaca sos o aromaty.
- *Pro tip:* Wlej bulion powoli, by nie chlupnąć na panel sterowania.

**Krok 28.** Ustaw program STEW - CHICKEN na 25 minut, jeśli nie został ustawiony wcześniej.
- *Dlaczego:* Program zapewnia delikatne duszenie bez przegotowania.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy pokrywa jest dobrze zamknięta przed uruchomieniem.

**Krok 29.** Wciśnij "Start", by rozpocząć duszenie, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.
- *Dlaczego:* Uruchomienie programu rozpoczyna gotowanie pod ciśnieniem i temperaturą.
- *Pro tip:* Nie ruszaj urządzenia podczas gotowania.

**Krok 30.** Po 20 minutach dodaj śmietankę i pieprz z zalewy, wymieszaj i zamknij pokrywę, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.
- *Dlaczego:* Śmietanka dodana za późno może się rozwarstwić, więc ważne jest jej późne dodanie.
- *Pro tip:* Wymieszaj delikatnie, by nie rozgnieść mięsa.

**Krok 31.** Podawaj danie udekorowane natką pietruszki, jeśli nie zostało to zrobione wcześniej.
- *Dlaczego:* Dekoracja poprawia wygląd i dodaje świeżości potrawie.
- *Pro tip:* Użyj tylko zielonych liści – żółte usuń.

**Krok 32.** Serwuj z ryżem i sałatką winegret, jeśli nie zostało to zasugerowane wcześniej.
- *Dlaczego:* To klasyczne towarzystwo dla tej potrawki, które uzupełnia posiłek.
- *Pro tip:* Podgrzej talerze przed podaniem dla lepszego wrażenia.

**Krok 33.** Multicooker to urządzenie wielofunkcyjne, które potrafi gotować, smażyć, dusić i piec.
- *Dlaczego:* Zrozumienie funkcji urządzenia pomaga lepiej wykorzystać jego możliwości.
- *Pro tip:* Przeczytaj instrukcję, by poznać wszystkie programy i ich zastosowania.

**Krok 34.** Gotowanie w multicookerze jest szybkie i bezpieczne – nie ma ryzyka przypalenia.
- *Dlaczego:* Automatyczne sterowanie temperaturą zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Nie musisz stać przy urządzeniu – możesz się tymczasem zająć innymi sprawami.

**Krok 35.** Możesz przygotować w nim różne dania: zupy, risotto, paellę, wypieki, chleb, duszone mięso i ryby.
- *Dlaczego:* Multicooker zastępuje wiele urządzeń kuchennych, oszczędzając miejsce.
- *Pro tip:* Eksperymentuj z różnymi programami, by odkryć nowe możliwości.

**Krok 36.** Funkcje podgrzewania, odgrzewania i opóźnienia startu czynią multicooker niezastąpionym.
- *Dlaczego:* Możesz zaplanować gotowanie z wyprzedzeniem i podgrzać danie przed podaniem.
- *Pro tip:* Użyj funkcji opóźnienia, by danie było gotowe na czas obiadu.

**Krok 37.** Kliknij, by przejść do sklepu i zobaczyć więcej informacji na temat multicookera.
- *Dlaczego:* To pozwala porównać modele i kupić odpowiednie urządzenie.
- *Pro tip:* Sprawdź opinie i ceny przed zakupem.

**Krok 38.** Ten przepis zawiera promocję produktu – urządzenie multicooker.
- *Dlaczego:* Autor przepisu współpracuje z producentem, co wyjaśnia reklamę.
- *Pro tip:* Możesz przygotować potrawę również na kuchence, dostosowując czasy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować potrawę bez multicookera?**

Tak, możesz ją ugotować w garnku na kuchence. Podsmaż mięso, dodaj składniki i dusz pod przykryciem przez 25 minut.

**Czy śmietanka może się rozwarstwić?**

Tak, jeśli dodasz ją zbyt wcześnie lub gotujesz zbyt intensywnie. Dodaj ją na końcu i nie gotuj zbyt długo po jej dodaniu.

**Czy mogę zastąpić rodzynki innymi suszonymi owocami?**

Tak, możesz użyć suszonych moreli lub fig, ale smak dania będzie inny. Rodzynki najlepiej pasują do tego sosu.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu lub w mikrofalówce.

**Czy potrawa jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale możesz pominąć marynowany pieprz, jeśli boisz się, że będzie za ostra dla dzieci.

**Czy mogę zwiększyć porcję?**

Tak, ale nie przekraczaj maksymalnej pojemności miski multicookera. Dostosuj czas gotowania, jeśli potrzeba.