---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-bialym-winem
title: "Potrawka z kurczaka z białym winem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z białym winem

Soczysta potrawka z kurczaka z białym winem to idealne danie na zimne wieczory. Marchewka i szalotka dodają słodkawego posmaku, a śmietanowy sos sprawia, że sos jest wyjątkowo kremowy. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub świeżym pieczywem.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr
- 1 szt marchewka
- 500 ml woda
- 1 szt cebula szalotka
- 250 ml białe wino
- 1 pęczek natka pietruszki
- 250 ml śmietana
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 łyżki olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Marchewkę obierz i pokrój w plastry.
2. W garnku rozgrzej olej i podsmaż całe kawałki mięsa i całą szalotkę. Mięso dopraw solą i pieprzem.
3. Gdy składniki zrobią się rumiane, wlej białe wino i poczekaj, aż większość płynu wyparuje.
4. Wlej dwie szklanki wody oraz śmietanę. Dodaj sos do pieczeni i wymieszaj.
5. Dodaj plastry marchewki i duś pod przykryciem 20 minut. Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchewkę z pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój ją w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry marchewki szybciej i równomierniej się gotują, nie rozpadają się i ładnie wyglądają w potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz pokroić marchewkę w półplasterki – będzie wyglądała estetyczniej i szybciej się ugotuje.

**Krok 2.** Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu, dodaj pałki z kurczaka i szalotkę, smaż przez 5–7 minut, często odwracając mięso.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa i warzyw zabezpiecza sok wewnątrz mięsa i nadaje potrawie głębszy, smaczniejszy aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczą dwie łyżki, a mięso nie będzie przetłuszczone.

**Krok 3.** Wlej białe wino do garnka, zmniejsz ogień i gotuj, aż ciecz zmniejszy się o połowę – powinno to zająć około 5 minut.
- *Dlaczego:* Wyparowanie alkoholu usuwa gorzki posmak, a aromaty wina wnikają w mięso i sos.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – gotowanie wina wymaga uwagi, by nie przypalić się warzywom na dnie.

**Krok 4.** Wlej 500 ml wody i 250 ml śmietany, dodaj całe opakowanie sosu Knorr, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Sos Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które nadadzą potrawie jednolity, kremowy smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj powoli, by nie rozbić śmietany – jeśli się ściśnie, sos będzie się rozdzielał.

**Krok 5.** Dodaj plastry marchewki, zamknij garnek pokrywką i dusz na małym ogniu przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala składnikom wchłonąć smak sosu, a marchewka zachowa lekko chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso widelcem – jeśli łatwo się odrywa od kości, potrawa jest gotowa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 21.7 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić białe wino innym składnikiem?**

Tak, jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz zastąpić wino tym samym volume sokiem jabłkowym lub bulionem warzywnym. Smak będzie słodszy lub bardziej neutralny.

**Dlaczego śmietana może się ściąć i jak tego uniknąć?**

Śmietana ściąga się przy wysokiej temperaturze lub zbyt intensywnym mieszaniu. Aby tego uniknąć, dodaj ją na końcu i dusz potrawę na małym ogniu bez gotowania na pełnym płomieniu.

**Czy można przygotować potrawkę z innymi warzywami?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się pieczarki, ziemniaki lub por. Dodaj je razem z marchewką lub wcześniej podsmaż.

**Jak przechowywać resztki potrawki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj powoli na patelni, dodając odrobinę wody, by sos nie zgęstniał.

**Czy potrawka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale bez śmietany – zamrażaj przed jej dodaniem. Po rozmrożeniu podgrzej i dodaj świeżą śmietanę na końcu.