---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-ciecierzyca-i-fasolka
title: "Potrawka z kurczaka z ciecierzycą i fasolką"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z ciecierzycą i fasolką

Soczysta potrawka z kurczaka z ciecierzycą i fasolką to idealne danie na obiad lub kolację. Kremowa ciecierzyca, duszony kurczak z pomidorami i limonką tworzą aromatyczny sos o lekko kwaśnym posmaku. Podawana z fasolką szparagową lub ryżem, uzupełniona świeżymi ziołami, staje się satysfakcjonującym posiłkiem.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (ok. 15 g)
- 1 szt limonka
- 400 g ciecierzyca (w puszce, odcedzona)
- 400 g pomidory z puszki
- 1 szt cebula czerwona
- 1 pęczek świeża kolendra
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na patelni i dusz drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, posyp przyprawą Knorr i smaż do zrumienienia.
3. Wlej pomidory z puszki wraz z sokiem i mieszaj delikatnie.
4. Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij z niej sok.
5. Wlej sok i dodaj skórkę limonki do sosu, dusz na małym ogniu 10–15 minut.
6. Dodaj ciecierzycę, podgrzej kilka minut, posyp świeżą kolendrą i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nalej 30 ml oliwy do patelni i włącz średni ogień. Pokrój cebulę w drobną kostkę i smaż ją 5–7 minut, aż stanie się miękka i lekko przeźroczysta.
- *Dlaczego:* Duszona cebula tworzy aromatyczną bazę sosu i poprawia smak całego dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, ale nie ciemna, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wielkości 2 cm. Posyp całą zawartość patelni przyprawą Knorr i mieszaj, aż mięso zacznie się rumienić.
- *Dlaczego:* Równomierne posypanie przyprawą zapewnia intensywny smak mięsu i sosu.
- *Pro tip:* Smaż mięso partiami, jeśli patelnia jest mała, by nie parzyć, tylko smażyć.

**Krok 3.** Otwórz puszkę pomidorów i wlej je wraz z sokiem do patelni. Możesz je rozgnieść łyżką lub zostawić całe.
- *Dlaczego:* Pomidory tworzą soczysty sos, który dusi mięso i nadaje danu kwaśno-słodki smak.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gęstszy sos, gotuj 5 minut dłużej po włączeniu pomidorów.

**Krok 4.** Użyj tarki mikroplane lub zwykłej tarki, by zetrzeć żółtą skórkę limonki, a potem wyciśnij sok z jej połówek.
- *Dlaczego:* Skórka zawiera olejki eteryczne, które dodają aromatu, a sok – kwasowość.
- *Pro tip:* Zetrzyj tylko żółtą część – biała podsadzka może być gorzka.

**Krok 5.** Wlej sok z limonki i dodaj startą skórkę do patelni. Przestaw na mały ogień, przykryj i dusz 10–15 minut, aż kurczak będzie miękki.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć aromaty i stać się soczystym.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 6.** Dodaj odcedzoną ciecierzycę, mieszaj i podgrzewaj 3–4 minuty. Posyp posiekaną kolendrą i udekoruj skórką limonki.
- *Dlaczego:* Ciecierzyca dodaje składników odżywczych i kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu ciecierzycy – może się rozpaść i zgęstnieć zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 28.4 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 6.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ciecierzycy użyć soczewicy?**

Tak, soczewica świetnie się nadaje jako substytut. Doda podobnej konsystencji i wartości odżywczych, choć smak będzie nieco inny.

**Jak podawać potrawkę?**

Najlepiej z ugotowaną fasolką szparagową, ryżem lub kaszą. Można też z grzankami z pieczywa francuskiego.

**Czy potrawkę można zamrozić?**

Tak, doskonale mrozi się po ostudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Czy można użyć świeżych pomidorów?**

Można, ale będą mniej soczyste. Lepiej dodać odrobinę wody lub bulionu, by sos był odpowiednio płynny.

**Jak zrobić potrawkę wegańską?**

Zastąp kurczaka tofudem lub białą fasolą. Reszta składników jest już roślinna, więc danie będzie wegańskie.