---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-curry
title: "Potrawka z kurczaka z curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z curry

Aromatyczna potrawka z kurczaka z dodatkiem curry, rodzynków i jogurtu. Delikatne połączenie pikantności i słodyczy sprawia, że danie idealnie komponuje się z ryżem.

## Składniki

- 600 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (zawiera glutaminian sodu, kurkumę, czosnek)
- 250 ml jogurt naturalny
- 2 szt cebula
- 50 g rodzynki
- 10 g mąka kukurydziana (do zgęszczenia sosu, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 1 szt cytryna
- 2 łyżki curry
- 30 ml olej
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 375 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. W misce wymieszaj łyżkę oleju, łyżkę curry, sok z cytryny i przyprawę Knorr. Posmaruj mięso i odstaw na 30 minut.
2. Wlej 185 ml wody do garnka, dodaj połowę cebuli, ułóż na niej kurczaka, wsyp rodzynki i połóż resztę cebuli. Duś ok. 30 minut na małym ogniu.
3. Do jogurtu dodaj łyżkę curry, pieprz i 125 ml wody. Wymieszaj i wlej do garnka. Duś jeszcze 5 minut. Podawaj z ryżem.
4. Obierz cebulę i pokrój ją na plasterki do dalszego gotowania lub dekoracji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wielkości ok. 2 cm. W osobnej misce wymieszaj 15 ml oleju, 15 ml curry, sok z całej cytryny i zawartość opakowania przyprawy Knorr. Wymieszaj i dokładnie polanuj mięso. Odłóż do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa czyni je soczystszym i lepiej wchłania aromaty przypraw.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu na 30 minut, odstaw na minimum 10 minut – smak i tak będzie lepszy niż bez marynowania.

**Krok 2.** Wlej 185 ml wody do dużego garnka. Pokrój jedną cebulę na połówki i połóż jedną połówkę na dnie. Ułóż na niej pokrojonego kurczaka, posyp rodzynkami i połóż drugą połówkę cebuli. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Dużenie na małym ogniu z przykryciem zapobiega wysychaniu i pozwala mięsu mięknieć.
- *Pro tip:* Nie odrywaj przykrywka zbyt często – utrzymuj ciepło i parę w garnku.

**Krok 3.** W misce wymieszaj 250 ml jogurtu, 15 ml curry, szczyptę pieprzu i 125 ml wody. Delikatnie wlej tę mieszankę do garnka z kurczakiem. Gotuj jeszcze 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Dodanie jogurtu na końcu zapobiega jego rozwarstwieniu i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Gotuj na bardzo niskim ogniu – jogurt łatwo się ścienna przy wysokiej temperaturze.

**Krok 4.** Obierz drugą cebulę (lub resztę) i pokrój ją w cienkie plasterki. Można dodać do potrawy na końcu lub podsmażyć osobno jako dekorację.
- *Dlaczego:* Świeża cebula dodaje chrupkości i ostrości, urozmaicając teksturę dania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz słodszego smaku, podsmaż plasterki cebuli na patelni z odrobiną oleju przez 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt naturalny innym rodzajem?**

Tak, można użyć jogurtu greckiego, ale warto go rozcieńczyć wodą, by nie był zbyt gęsty. Warzywa kiszone nie nadają się jako zamiennik.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, smak potrawki często się poprawia po odstawieniu na kilka godzin lub na następny dzień. Podgrzej delikatnie przed podaniem.

**Jak zapobiec ścięciu się jogurtu?**

Nie dopuszczaj do wrzenia po dodaniu jogurtu. Gotuj na bardzo niskim ogniu i mieszaj delikatnie. Można dodać odrobinę mąki kukurydzianej do jogurtu przed wlewaniem.

**Czy rodzynki można pominąć?**

Tak, choć zmienia to smak. Można zastąpić je suszonymi morelami lub suszonymi morelami wędzonymi dla innej nuty.

**Czy da się zrobić to danie wegańskie?**

Można zastąpić kurczaka tofu lub warzywami korzeniowymi, a jogurt roślinnym (np. kokosowym). Upewnij się, że przyprawa Knorr jest wegańska.