---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-czerwona-fasola
title: "Potrawka z kurczaka z czerwoną fasolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z czerwoną fasolą

Szybka i smaczna potrawka z kurczaka z dodatkiem czerwonej fasoli i kukurydzy w pomidorowym sosie. Idealna na codzienny obiad, serwowana z ryżem.

## Składniki

- 1 l woda
- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta sól (do smaku)
- 2 ml koncentrat pomidorowy
- 200 g ryż
- 1 szt mała czerwona papryka
- 1 łyżka słodka mielona papryka
- 1 puszka puszka kukurydzy
- 0.5 łyżeczka ostra papryka w proszku *(opcjonalnie)*
- 1 puszka fasola czerwona puszka

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż na sypko w lekko osolonej wodzie, odcedź. Kurczaka umyj, osusz, pokrój w kostkę, posyp przyprawą i podsmaż na oleju.
2. Do kurczaka dodaj wodę zmieszaną z koncentratem pomidorowym, przyprawy, pokrojoną paprykę, kukurydzę i fasolę. Dus 20–30 minut pod przykryciem.
3. Na talerze ułóż porcje ryżu, a na wierzch wyłóż duszoną potrawkę z kurczaka z fasolą i kukurydzą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj 200 g ryżu w 1 litrze lekko osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 12–15 minut). Odcedź przez sito. Kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w małe kostki (ok. 2 cm). Posyp szczyptą soli i pieprzu, a następnie podsmaż na patelni na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Ryż musi być ugotowany al dente, by nie rozpadł się podczas serwowania, a podsmażenie kurczaka zabezpiecza jego soczystość.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj ryżu — odcedź go od razu po ugotowaniu, by nie nadmiernie się kleił.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 250 ml wody z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego. Dodaj do podsmażonego kurczaka. Wymieszaj z łyżką słodkiej papryki, pół łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie), pokrojoną czerwoną papryką, osączoną kukurydzą i fasolą. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom się połączyć, a warzywa miękko ugotować, nie rozpadając się.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko wyparuje, dodaj odrobinę wody — powinien być gęsty, ale nie suchy.

**Krok 3.** Na podgrzanych talerzach ułóż porcję ryżu (ok. 1/2 szklanki na osobę), a następnie wyłóż po równo potrawkę z kurczaka z warzywami. Można posypać świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Ryż pełni rolę podstawy, która wchłania aromatyczny sos z potrawki.
- *Pro tip:* Podgrzaj talerze w piekarniku przez kilka minut — potrawa dłużej zachowa ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu brązowego?**

Tak, ryż brązowy nadaje się doskonale, ale wymaga dłuższego gotowania (ok. 35–40 minut) i więcej wody.

**Jak zrobić potrawkę bardziej pikantną?**

Zwiększ ilość ostrej papryki lub dodaj pokrojoną świeżą chilli podczas duszenia.

**Czy potrawkę można zamrozić?**

Tak, doskonale mrozi się po ostudzeniu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Czy fasolę trzeba prać przed użyciem?**

Nie trzeba, ale warto ją dokładnie osączyć z zalewy, by nie rozcieńczać sosu.