---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-grzybami
title: "Potrawka z kurczaka z grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z grzybami

Prosta potrawka z kurczaka z dodatkiem suszonych grzybów i tymianku, którą można przygotować nawet jako początek kulinarnych przygód. Idealna na obiad, podawana z ryżem i surówką. Smaczna, aromatyczna i satysfakcjonująca.

## Składniki

- 600 g filet z kurczaka
- 150 g boczek wędzony
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 50 g suszone podgrzybki i borowiki namoczone wcześniej (namoczone w ciepłej wodzie przez 30 minut)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 szt cebula szalotka
- 200 g zielony groszek mrożony
- 500 ml bulion (może być własny lub z kostki)
- 200 g kwaśna śmietana (do dekoracji i podania)
- 1 gałązka liście świeżego tymianku
- 20 g mąka (do obtoczenia mięsa)
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Pokrój filet z kurczaka w kostkę 2x2 cm, boczek podobnie, szalotkę w piórka, czosnek drobno posiekaj, a namoczone grzyby w cienkie paseczki.
2. W garnku rozgrzej olej, obtocz mięso w mące i podsmaż na złoty kolor, następnie dodaj cebulę, czosnek i boczek.
3. Wlej bulion i dodaj namoczone grzyby, gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.
4. Dodaj kostkę Rosół z kury Knorr i dusz całość około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Dodaj mrożony groszek i świeży tymianek, zagotuj ponownie, aż mięso będzie miękkie i potrawka gotowa do podania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filet z kurczaka w kostkę o wymiarach około 2 cm, boczek na podobne kawałki, cebulę szalotkę w cienkie pionowe piórka, czosnek drobno posiekaj nożem, a namoczone grzyby – w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki mięsa i warzyw zapewniają równomierne gotowanie i lepszy wygląd potrawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, by bezpiecznie i równo pokroić wszystkie składniki.

**Krok 2.** W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, obtocz kawałki kurczaka w mące i podsmaż je przez 3–4 minuty, aż zrumienią się, potem dodaj cebulę, czosnek i boczek.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa w mące nie tylko chroni przed wyschnięciem, ale też pomaga zgęścić sos później.
- *Pro tip:* Nie wkładaj wszystkich składników naraz – zacznij od mięsa, by nie obniżyć temperatury w garnku.

**Krok 3.** Wlej 500 ml bulionu do garnka i delikatnie wymieszaj, by połączyć składniki, następnie dodaj namoczone i pokrojone grzyby.
- *Dlaczego:* Bulion to podstawa sosu, a grzyby dodają głęboki, leśny aromat potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli bulion jest z kostki, upewnij się, że dobrze się rozpuściła podczas gotowania.

**Krok 4.** Wrzuć kostkę Rosół z kury Knorr do garnka, mieszaj, aż się rozpuści, i dusz potrawę na małym ogniu około 5 minut z przykryciem.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu wchłonąć aromaty, a sosowi zgęstnieć i zagęstnieć.
- *Pro tip:* Nie odchodź od garnka – potrawa może przypalić się na dnie przy zbyt wysokiej temperaturze.

**Krok 5.** Dodaj mrożony groszek i liście świeżego tymianku, gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż groszek się rozgrzeje, a potrawka zagotuje się ponownie.
- *Dlaczego:* Groszek dodaje koloru i lekkości, a świeży tymianek – wyraźnego, ziołowego aromatu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo po dodaniu groszku, by nie stracił chrupkości i koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić suszone grzyby świeżymi?**

Tak, możesz użyć świeżych pieczarek lub borowików. Pokrój je w paski i podsmaż przed dodaniem mięsa, by odparować nadmiar wody.

**Jak zrobić potrawkę bez kostki Rosół z kury?**

Możesz użyć własnego bulionu z warzyw i drobiu lub dodać odrobinę soli, pieprzu i suszonej natki pietruszki dla smaku.

**Czy potrawkę można zamrozić?**

Tak, potrawka dobrze mrozi się bez śmietany. Przechowuj ją w hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy.

**Co podać z potrawką z kurczaka?**

Idealnie sprawdzi się ryż, puree ziemniaczane lub kluski śląskie. Do tego surówka z kapusty lub marchewki.

**Dlaczego sos się rozcieńcza?**

Zbyt dużo bulionu lub brak mąki na mięsie może spowodować zbyt ciekły sos. Dusz dłużej bez przykrycia lub dodaj odrobinę mąki rozpuszczonej w wodzie.