---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-marchewka-i-groszkiem
title: "Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem

Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem to szybki, pożywny obiad idealny dla zajętych. Delikatne mięso z warzywami w aromatycznym sosie sprawdza się w codziennej diecie.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g marchewka
- 150 g groszek zielony
- 200 g bulion drobiowy (można przygotować z kostki rosołowej)
- 30 ml olej rzepakowy
- 20 g mąka pszenna typ 550

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój na 4 porcje i podsmaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia.
2. Wlej bulion drobiowy i dusz mięso przez kilka minut, aż zacznie się rozkładać.
3. Obierz marchewkę, pokrój w kostkę i dodaj do patelni, wymieszaj.
4. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby zagęścić sos.
5. Dodaj groszek zielony, dopraw do smaku i gotuj jeszcze 3 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na 4 równo porcje, usuń resztki skóry i tłuszczu. Na patelni rozgrzej 30 ml oleju rzepakowego i podsmaż mięso 4–5 minut z każdej strony, aż zrumieni się na złoto.
- *Dlaczego:* Zrumienienie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje potrawce głębszy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – olej powinien ledwo pokrywać dno patelni.

**Krok 2.** Wlej 200 g gotowego bulionu drobiowego (można rozpuścić kostkę w 200 ml ciepłej wody). Obniż ogień i dusz kurczaka pod przykryciem przez 8–10 minut, aż mięso będzie miękkie.
- *Dlaczego:* Duszenie w bulionie sprawia, że mięso staje się soczyste i łatwo się rozkłada.
- *Pro tip:* Jeśli bulion jest z kostki, upewnij się, że dobrze się rozpuściła, by nie było grudek.

**Krok 3.** Obierz marchewkę, umyj i pokrój w małe kostki (ok. 1 cm). Dodaj do patelni z kurczakiem i wymieszaj, gotuj razem 3 minuty.
- *Dlaczego:* Małe kawałki marchewki szybciej się gotują i lepiej komponują z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża – łatwiej będzie pokroić twardą marchewkę równo.

**Krok 4.** Wsyp 20 g mąki pszennnej do patelni i intensywnie mieszaj drewnianą łyżką przez 1–2 minuty, aż sos zgęstnieje i nie będzie smakował surową mąką.
- *Dlaczego:* Mąka działa jako zagęstnik, ale musi być dobrze wymieszana, by nie tworzyć grudek.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle i stopniowo dodaj bulion, jeśli sos będzie zbyt gęsty.

**Krok 5.** Dodaj 150 g groszku zielonego (mrożonego lub świeżego), wymieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Groszek dodaje koloru, chrupkości i wartości odżywczych, ale nie powinien być przewartalony.
- *Pro tip:* Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać – dodaj od razu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego zamiast mrożonego groszku?**

Tak, świeży groszek również sprawdzi się w tej potrawce. Gotuj go nieco dłużej, około 5 minut, by był miękki.

**Jak uniknąć grudek przy dodawaniu mąki?**

Dodawaj mąkę stopniowo, ciągle mieszając. Można też rozpuścić ją najpierw w odrobinie zimnego bulionu, a potem dodać do patelni.

**Czy potrawkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, smak potrawki często się poprawia po odstawieniu. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzej przed podaniem.

**Czy da się zrobić potrawkę bez glutenu?**

Tak, zamiast mąki pszennnej użyj mąki z ryżu lub kukurydzy. Zagęści ona sos, ale nie dodaj smaku duszenia.

**Z czym najlepiej podać tę potrawkę?**

Idealnie komponuje się z ugotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Można też zaserwować z kaszą gryczaną.