---
slug: potrawka-z-kurczaka-z-warzywami
title: "Potrawka z kurczaka z warzywami"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Potrawka z kurczaka z warzywami

Potrawka z kurczaka z warzywami to szybka i smaczna danie idealne na co dzień. Bogata w warzywa i kremową śmietankę, doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 15 ml oliwa z oliwek
- 90 g marchewka
- 100 g cebula
- 90 g seler naciowy
- 20 g mąka pszenna typ 500
- 500 g bulion drobiowy
- 200 ml śmietanka kremowa 36%
- 70 g kukurydza konserwowa

## Przygotowanie

1. Kurczaka podziel na mniejsze części i dopraw solą.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną w kostkę cebulę. Gdy będzie rumiana, dodaj pokrojoną marchewkę i seler.
3. Całość zalej bulionem i dodaj kurczaka. Duś całość przez 30 minut.
4. Dodaj kukurydzę i przyprawy. Gotuj kolejne 10 minut.
5. Śmietankę wymieszaj z mąką i 2 łyżkami bulionu z garnka, następnie całość dodaj do mięsa i zagotuj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel filet z kurczaka na kawałki o wielkości kęsa, a następnie posól je równomiernie z obu stron.
- *Dlaczego:* Dzięki podzieleniu mięsa na mniejsze kawałki szybciej i równomierniej się ugotuje.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkowe przyprawy, np. pieprz lub zioła prowansalskie.

**Krok 2.** Nalej oliwę do patelni, rozgrzej ją i podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się złocista. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i seler.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw na początku podkreśla ich smak i poprawia konsystencję potrawy.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by warzywa nie spaliły się, ale dobrze się podsmażyły.

**Krok 3.** Wlej bulion do garnka z warzywami, dodaj kawałki kurczaka i dusz całość pod przykryciem przez 30 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu i warzywom wchłonąć smak bulionu i mięknieć.
- *Pro tip:* Od czasu do czasu mieszaj, by potrawka nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Dodaj kukurydzę konserwową i przyprawy do smaku, np. pieprz i natkę pietruszki. Gotuj jeszcze 10 minut.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodkawego smaku i różnorodności tekstury.
- *Pro tip:* Nie dodawaj kukurydzy zbyt wcześnie, by nie straciła chrupkości.

**Krok 5.** Wymieszaj śmietankę z mąką i dwiema łyżkami bulionu z garnka, by powstał gładki sos, a następnie wlej go do potrawki i zagotuj.
- *Dlaczego:* Takie wymieszanie zapobiega grudkowatości sosu i gwarantuje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by sos nie uciekł i ładnie zgęstniał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mąki użyć zamiennika bezglutenowego?**

Tak, można użyć mąki ryżowej lub kukurydzianej do zgęszczania sosu. Działa to podobnie, choć trzeba uważać na ilość – lepiej dodać mniej i ewentualnie dołożyć.

**Jak przechowywać potrawkę z kurczaka?**

Potrawkę można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem dobrze ją podgrzać.

**Czy potrawkę można zamrozić?**

Tak, potrawkę można zamrozić przed dodaniem śmietanki. Po rozmrożeniu podgrzej i dodaj świeżą śmietankę, by zachować konsystencję.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się kalafior, brokuł, papryka lub groszek. Dodaj je w trakcie duszenia, najlepiej w kroku 3.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tej potrawki?**

Idealnie sprawdzą się natka pietruszki, oregano lub zioła prowansalskie. Dodać je najlepiej na końcu, by zachować ich aromat.