---
slug: potrawka-z-soczewicy-po-indyjsku
title: "Potrawka z soczewicy po indyjsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Potrawka z soczewicy po indyjsku

Aromatyczna potrawka z mieszanki soczewic, warzyw i przypraw po indyjsku. Danie wegetariańskie o bogatym smaku, idealne na ciepły obiad lub kolację.

## Składniki

- 250 g soczewica zielona
- 250 g soczewica czerwona
- 1 łyżeczka ziarna gorczycy
- 200 g zielony groszek
- 2 szt marchew
- 100 g liście szpinaku
- 3 ząbek czosnek ząbek
- 1 szt zielona papryczka chilli
- 2 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 2 cm imbir (świeży korzeń)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 łyżeczka kmin rzymski
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 kostka kostka knorr warzywna

## Przygotowanie

1. Ugotuj soczewicę zieloną i czerwoną w wodzie z kostką Knorr i kurkumą, aż stanie się miękka. Odcedź.
2. W osobnym garnku ugotuj zielony groszek i pokrojoną w kostkę marchew.
3. Na patelni podsmaż ziarna gorczycy i kmin rzymski na oliwie. Posiekaj szpinak.
4. Szerszynkuj cebulę, czosnek, chilli i imbir. Dodaj do patelni i podsmaż, potem wstaw pomidory.
5. Dodaj ugotowane składniki i szpinak. Gotuj 5 minut, aż się połączą. Dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż soczewicę zieloną i czerwoną do garnka, zalej 1,5 litra wody, dodaj kostkę Knorr i łyżeczkę kurkumy. Gotuj ok. 30–40 minut, aż soczewica zmiękczy się. Odcedź przez sito.
- *Dlaczego:* Soczewica musi być dobrze ugotowana, by miała odpowiednią konsystencję i nie była twarda.
- *Pro tip:* Nie przegapaj momentu odcedzania – nadmiar wody sprawi, że potrawka będzie zbyt wodnista.

**Krok 2.** Zalej zielony groszek i pokrojoną w kostkę marchew 500 ml wody, gotuj ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną. Odcedź.
- *Dlaczego:* Groszek i marchew muszą być miękkie, by dobrze się łączyły z soczewicą i nie przeważały konsystencją.
- *Pro tip:* Marchew pokrój w jednakowe kostki, by gotowała się równomiernie.

**Krok 3.** Na suchej patelni lekko upraż ziarna gorczycy i kmin rzymski przez 1–2 minuty, dodaj łyżkę oliwy. Tymczasem drobno posiekaj liście szpinaku.
- *Dlaczego:* Uprażenie przypraw wyzwala ich aromat, co wzbogaca smak całej potrawki.
- *Pro tip:* Nie przypal przypraw – gotuj na średnim ogniu i ciągle mieszaj.

**Krok 4.** Cebulę, czosnek, chilli i kawałek imbirza drobno posiekaj. Dodaj do patelni z przyprawami i podsmaż 2 minuty. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory.
- *Dlaczego:* Smażenie aromatycznej bazy (cebula, czosnek, chili, imbir) tworzy głęboki smak podstawy potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, usuń nasiona z chilli przed pokrojeniem.

**Krok 5.** Do patelni dodaj ugotowaną soczewicę, groszek, marchew i szpinak. Gotuj 5 minut na małym ogniu, mieszając. Dopraw solą do smaku.
- *Dlaczego:* Krótkie dalsze gotowanie pozwala składnikom połączyć się i wchłonąć aromaty.
- *Pro tip:* Jeśli potrawka wydaje się za gęsta, dodaj 2–3 łyżki wody i delikatnie wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 49.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 15.6 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko jednego rodzaju soczewicy?**

Tak, można użyć tylko soczewicy czerwonej – szybciej się gotuje i lepiej się rozkłada. Soczewica zielona dodaje więcej struktury.

**Jak przechowywać resztki potrawki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak często się nawet poprawia po ponownym podgrzaniu.

**Czy potrawka jest ostrożna?**

Zależy to od ilości chilli. Można ją zmniejszyć lub całkowicie pominąć dla łagodniejszego smaku.

**Czy da się to danie zamrozić?**

Tak, potrawka dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy warto dodać kokosowe mleko?**

Tak, 100 ml mleka kokosowego doda kremowej tekstury i łagodnego, egzotycznego smaku – popularne w wersjach keralijskich.