---
slug: potrawka-ze-slodkich-ziemniakow-i-pomidorow
title: "Potrawka ze słodkich ziemniaków i pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Potrawka ze słodkich ziemniaków i pomidorów

Gęsta potrawka ze słodkich ziemniaków i pomidorów to prosty, aromatyczny przysmak idealny na jesienne i zimowe wieczory. Bataty i pomidory tworzą słodko-pikantną bazę, a cynamon oraz chilli dodają wyrafinowanego smaku. Danie gotuje się w jednym garnku i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych.

## Składniki

- 1000 g słodkie ziemniaki (można zastąpić batatami)
- 1 kostka bulion warzywny knorr (zawiera celery)
- 400 g pomidory krojone z puszki
- 1 szczypta cynamon (do smaku)
- 250 g pomidorki koktajlowe pomarańczowe
- 1 szt por
- 1 szt czerwona papryczka chilli (usunąć pestki dla mniejszej ostrości)
- 20 ml olej

## Przygotowanie

1. Słodkie ziemniaki obierz, umyj i pokrój w dużą kostkę. Por pokrój w plastry, a chilli posiekaj drobno.
2. W garnku rozgrzej olej, podsmaż por, następnie dodaj ziemniaki i chilli.
3. Wlej 400 ml wody, dodaj pomidory z puszki i kostkę bulionu. Gotuj 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Dodaj połówki pomidorków koktajlowych i szczyptę cynamonu. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, następnie podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz słodkie ziemniaki za pomocą noża lub obieraczki, przepłucz je zimną wodą, a następnie pokrój na kawałki o wielkości ok. 2 cm. Por pokrój w cienkie plastry, a chilli drobno posiekaj, usuwając pestki, jeśli nie chcesz zbyt ostrej potrawy.
- *Dlaczego:* Duże kawałki ziemniaków nie rozpadną się podczas gotowania i lepiej zachowają strukturę.
- *Pro tip:* Przy obieraniu batatów warto użyć ostrym nożem, by nie marnować miąższu.

**Krok 2.** W dużym garnku rozgrzej 20 ml oleju na średnim ogniu, dodaj plastry pora i smaż 2 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj ziemniaki i chilli, mieszaj przez kolejne 3 minuty, by się lekko podsmażyły.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw przed gotowaniem wzbogaca smak potrawy i wyciąga aromaty.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – por szybko przypala się i może gorzknąć.

**Krok 3.** Wlej 400 ml wody, dodaj pomidory z puszki i kostkę bulionu warzywnego. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 10–15 minut, aż ziemniaki dadzą się łatwo przebić nożem.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem zapobiega parowaniu wody i zapewnia równomierne ugotowanie warzyw.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj, by bulion nie przylepił się do dna garnka.

**Krok 4.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i dodaj do garnka razem z szczyptą cynamonu. Gotuj bez przykrycia kolejne 2–3 minuty, by pomidorki lekko zmiekły, ale nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżej pomidorków na końcu zachowuje ich soczystość i dodaje świeżości potrawie.
- *Pro tip:* Cynamon dodawaj ostrożnie – zbyt dużo może przytłoczyć inne smaki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić słodkie ziemniaki batatami?**

Tak, słodkie ziemniaki to inaczej bataty – są to te same warzywa. Można je stosować zamiennie bez zmiany smaku.

**Jak zmniejszyć ostrość potrawy?**

Wystarczy usunąć pestki z papryczki chilli lub użyć mniejszą ilość, a nawet pominąć ją całkowicie.

**Czy potrawkę można podgrzać następnego dnia?**

Tak, potrawka smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromaty się połączą. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli będzie za gęsta.

**Czy przepis jest wegański?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz wegańskiej kostki bulionowej bez składników pochodzenia zwierzęcego.

**Jakie dodatki pasują do tej potrawki?**

Dobrze sprawdzi się ryż, quinoa lub pieczony chleb. Można też posypać świeżą bazylią lub natką pietruszki.