---
slug: powidla-sliwkowe-thermomix
title: "Powidła śliwkowe Thermomix"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["spread", "preserve"]
---

# Powidła śliwkowe Thermomix

Powidła śliwkowe to aromatyczna, gęsta konfitura idealna na zimę. Świetnie smakuje na kanapce, do deserów lub jako dodatek do mięs. Gotowanie w Thermomixie czyni proces szybkim i bezstresowym.

## Składniki

- 200 g cukier
- 1500 g śliwki (po umyciu i usunięciu pestek)

## Przygotowanie

1. Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Upewnij się, że masz dokładnie 1500 g miąższu.
2. Przełóż śliwki do naczynia Thermomixa i wsyp na wierzch cukier.
3. Gotuj 45–50 minut w temperaturze Varoma, ustawiając obroty na 2.
4. Rozlewaj gorące powidła do sterylnych słoików, zakręć i odstaw wieczkiem do dołu do ostygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie śliwki pod bieżącą wodą, przekrój je na pół nożem i wyjmij pestki. Waż je po obróbce, by mieć dokładnie 1500 g miąższu.
- *Dlaczego:* Usuwanie pestek i dokładne ważenie zapewnia odpowiednią konsystencję i proporcje cukru.
- *Pro tip:* Pracuj na stabilnej desce do krojenia, by bezpiecznie przekroić wszystkie śliwki.

**Krok 2.** Delikatnie przełóż przygotowane śliwki do naczynia Thermomixa i wsyp na wierzch odmierzony cukier, nie mieszając jeszcze.
- *Dlaczego:* Dodanie cukru na wierzch pozwala mu stopniowo się rozpuścić pod wpływem ciepła i soku ze śliwek.
- *Pro tip:* Użyj gumowej łopatki, by nie uszkodzić naczynia podczas układania owoców.

**Krok 3.** Ustaw Temperaturę Varoma, czas 45–50 minut i prędkość mieszania na 2, aby śliwki powoli się gotowały i zagęszczały.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i wolne mieszanie zapobiegają przypaleniu i zapewniają równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj maksymalnej pojemności naczynia – gotuj partiami, jeśli potrzeba.

**Krok 4.** Za pomocą chochli wlej gorące powidła do sterylizowanych słoików, zakręć metalowymi wieczkami i odstaw do ostygnięcia wieczkiem do dołu.
- *Dlaczego:* Odwrotne chłodzenie tworzy próżnię, która zapewnia długotrwałą trwałość przetworów.
- *Pro tip:* Stawiaj słoiki na drewnianej desce lub ręczniku, by nie pękły pod wpływem nagłej zmiany temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 51.1 g |
| Tłuszcze | 0.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 3 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy powidła można zrobić bez cukru?**

Tak, ale będą mniej trwałe i szybciej się psuły. Można użyć słodzika trwałościennego lub dodać więcej owoców do naturalnej słodyczy.

**Jak długo przechowywać domowe powidła?**

W nietkniętym słoiku w chłodnym, ciemnym miejscu można je przechowywać nawet rok. Po otwarciu trzymaj w lodówce i zjedz w ciągu 2 tygodni.

**Dlaczego powidła nie gęstnieją?**

Może być za mało gotowania lub za dużo wilgoci. Gotuj dłużej bez pokrywki lub dodaj łyżkę mąki ziołowej (np. z cykorii) do zagęszczenia.

**Czy można zamrozić powidła?**

Tak, doskonale mrożą się w porcjach w folii lub pojemnikach. Odmrażaj w lodówce przed użyciem.