---
slug: pozlacane-kwieciste-babeczki
title: "POZŁACANE KWIECISTE BABECZKI"
servings: 18
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# POZŁACANE KWIECISTE BABECZKI

Pyszne, kwieciste babeczki z delikatnym aromatem białej czekolady, pokryte złotym barwnikiem i kolorowymi ozdobami. Idealne na uroczystości i imprezy dla dzieci.

## Składniki

- 100 g pół kostki masła
- 5 szt jajka
- 187.5 ml brązowy cukier
- 500 ml mąka
- 1.7 ml proszek do pieczenia
- 1 tabliczka biała czekolada
- 150 g lukier plastyczny (ok. 15 dag)
- 1 szt złoty barwnik spożywczy
- 1 szt cukrowe koraliki

## Przygotowanie

1. Jajka ubić na sztywno z brązowym cukrem.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, roztopione masło i startą białą czekoladę.
3. Piec w temperaturze 150°C przez 20–25 minut.
4. Po upieczeniu i wystudzeniu babeczek, posmarować wierzch cienką warstwą masła.
5. Ułożyć ozdoby z lukru i koralików, a następnie pomalować je złotym barwnikiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść jajka i brązowy cukier w dużym misce, a następnie ubij mikserem na wysokich obrotach przez 5–7 minut, aż masa stanie się puszysta i blada.
- *Dlaczego:* Ubitie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że babeczki będą puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Użyj świeżych jajek w temperaturze pokojowej — lepiej się ubijają.

**Krok 2.** Delikatnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj roztopione i ostudzone masło oraz startą białą czekoladę, a następnie łącz z ubitymi jajkami metodą na zmiany.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników i tłustych składników w odpowiedniej kolejności zapobiega zbytniemu spłaszczeniu ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką od spodu do góry, by nie usunąć powietrza z masy.

**Krok 3.** Wlej ciasto do foremek, napełniając je w 2/3, i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż babeczki będą sprężyste przy dotknięciu.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają równomierne wypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by babeczki nie opadły.

**Krok 4.** Po całkowitym wystudzeniu babeczek, delikatnie posmaruj ich wierzch bardzo cienką warstwą miękkiego masła za pomocą pędzelka.
- *Dlaczego:* Masło tworzy lepką bazę, dzięki której ozdoby z lukru i koralików dobrze się przykleją.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej, by łatwo się smarowało i nie uszkodzić powierzchni babeczek.

**Krok 5.** Ułóż kawałki lukru plastycznego i cukrowe koraliki na babeczkach, a następnie pomaluj je złotym barwnikiem za pomocą pędzelka.
- *Dlaczego:* Złoty barwnik nadaje ozdobom efektowny, uroczysty wygląd, idealny na imprezy.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo barwnika — wystarczy cienka warstwa, by uzyskać połysk.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić białą czekoladę mleczną?**

Tak, można użyć czekolady mlecznej, ale smak będzie słodszy i mniej delikatny. Upewnij się, że jest dobrze starta przed dodaniem do ciasta.

**Jak przechowywać te babeczki?**

Przechowuj babeczki w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Unikaj wilgoci, by ozdoby nie rozmiękały.

**Dlaczego babeczki mogą opaść podczas pieczenia?**

Opaadanie może wynikać z otwarcia piekarnika za wcześnie, niedomieszania składników lub zbyt niskiej temperatury. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Czy babeczki można zamrozić?**

Tak, babeczki bez dekoracji można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej przed dekorowaniem.

**Jak sprawdzić, czy babeczki są gotowe?**

Wbij drewnianą wykałaczkę w środek babeczki — jeśli wychodzi sucha, są gotowe. Powinny być także złociste i sprężyste przy dotknięciu.